虾蛋白质高，鹌鹑蛋健脑，胡萝卜护眼
为什么它是进阶级？
因为捏虾球的过程中，
需要运用到“柔中带刚，刚柔并济”的手法
自己每次做的时候都会在心里逼逼，真矫情！就你矫情！简直太矫情了！
是的，这就是个矫情的菜，鹌鹑蛋和虾，直接吃不好么？非要搞那么多事情...
但是娃喜欢啊....
欢喜哥第一次吃虾球的时候吃到中间的鹌鹑蛋，她非常惊讶的指着中间的蛋叫“蛋蛋？蛋蛋！”
【食材】
鹌鹑蛋 8个
胡萝卜 一小截
基围虾 10只
请无视图中那么多鹌鹑蛋，实践告诉你，10只虾只包得住6只鹌鹑蛋
为什么配料中写8个？因为另两个另有所用wwwchinamaofacom
1，虾剥壳，去肠线，剁成泥，放姜片腌制片刻去腥
2，胡萝卜擦丝，敲入两个鹌鹑蛋，和去腥的虾泥混合均匀
3，混合后的泥应该是很稠的，筷子夹起不会掉下来的。
如果很湿润，可以放一勺面粉进去搅拌一下。
4，在虾泥腌制去腥的时候，可以煮鹌鹑蛋
鹌鹑蛋冷水入锅，小火煮至水开后继续煮3-5分钟即可
离火后浸泡在冷水中，方便剥壳
5，虾泥包蛋
这一步最难操作，操作的时候没有手拍照了，所以直接上包好的图。
包的时候有窍门，就是双手一定要保持足够的湿润，这样虾泥在手上才不会粘手
还有个窍门，你可以把虾泥先放冰箱冷冻一下，低温冷冻会让虾泥变得更容易成型。
6，烧一锅开水，虾球入锅
水一定要多一点，能够完整的末过虾球。
7，煮至虾球都浮在水面上，就说明熟了
这也是为什么水一定要多，不然虾球不容易熟，也不好判断生熟
8，把这矫情的虾球包蛋装盘，然后，给娃去吃吧
