行茶笔记

茶品:邦盆 2016、秋

茶器:盖碗、150ml

煮水器:铁壶

投茶量:6.5g

行茶手法:低斟,覆盖

摇香:不知道是不是换了盖碗,器型改变的原因,抑或投茶量小了点容易摇开,今天的摇香倒是很到位。果蜜香明显,香得有力道,冲击力显现。

第一泡:出汤略快,汤中隐约疑似有水味。其实在第一泡的时候,很容易出这个问题,即使对自己相较熟悉的茶叶也会有这种拿捏不准的情况出现,还是因为心不落定,心燥了,自然等不到最好出汤最好的那一刻。

第二泡:沉着的做该做的事,感觉到了,就出汤了,确实好了许多,内心隐隐感觉到今天这一道茶会比前几天都泡的好。

第三泡:很邦盆,竟然脑补回自己跳下车在其与班章寨之间的那条小路上照相的情景。

第四泡:我再说苦化得快,茶有劲道,就没意思了,这些特性这茶一直都有,不赘述。之前对这个茶是有嫌弃的,因为这是秋茶,在之前几次冲泡中也会有抱怨,秋茶薄弱无香的特性,今天自己的功课做得熟练了才知道是主观原因导致结果迥然,虽较春茶的劲道十足,风格明显而言,秋茶确是略弱的,风骨依然明显。

第五泡:自己想闷泡一下试试多够劲,于是闷了比较久,会苦,却不涩,无怪现象。那么苦,还能化得快,很讨喜。

第六泡到第十泡:我都是略闷了一会,却再也不会比第五泡重口了。

第十一泡:除去苦涩,那就是甜了

第十二泡到第十五泡:甜汤的感觉在最后的这一泡中才掉落下来。

总结:今天的茶,让我见到了他本应有的样子,也令我自省。

遇事需果断、结论之前不枉断!

最好祝大家节日快乐!

明天继续邦盆7g,150ml盖碗。

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