对于新疆菜
印象当中就是
一个厨师大叔
很有地域风情
看上去很像外国人
脸上长着胡子
头顶带着民族特色的帽子
站在烤架前
烤架上一排的羊肉串
随着阵阵新疆音乐
在大叔手里
有节奏的来回翻面
有时候在外面
会遇到一些新疆烧烤路摊
烤架边上还会有一头活羊
现杀现烤
一直去没吃
这一次
顺着过年
选了新疆菜馆吃
尝尝异地的美食
新疆菜馆
每次都只是路过
从不曾走进去
也许是外表的装修
又或者是地域风情不适
我也不知道
但总抱着一种未知与好奇
感觉新疆菜馆很神秘
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路过新疆菜馆
店外的烤羊肉串窗口
滋滋的烟飘飞着
好像很多年没吃过烧烤了
脑子突然有了想法
想进去吃饭
身体也随着想法
做出了实际行动
缓缓的走进店里坐下
服务员给了一份菜单
选完菜等待着
烤羊肉串
炸土豆球
烤肉馕
耗油生菜
咸奶茶
糖火烧
没有点大盘鸡
手撕羊肉之类的
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环顾四周
异域风情很浓
整体偏暗
打上灯光
每一桌头顶一个灯
明亮温暖
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羊肉串油滋滋的
肥瘦相间
撸起衣袖就是吃
大块肉
带着羊膻味和香料味
就几个字很过瘾
烤肉馕里面
是羊肉沫和洋葱
饼不是烤馕那么干
无油无糖
而是类似煎的脆脆的薄油饼
一口上去
肉与饼结合
又香又实在
炸土豆外壳微脆
里面的土豆泥很细腻
颗粒感十足
很自然的土豆味
只有盐和洋葱炒在一起
调味提香
糖火烧里面是芝麻和糖的酥饼
由于冷掉了
偏硬
味道很好甜甜的
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重点在咸奶茶
从没喝过咸的
听上去感觉很奇怪
就像从小喝甜豆浆
突然有一天知道有咸豆浆
或者是从小吃咸豆腐脑
后来知道有甜豆腐脑
很惊讶
很别扭
但会去尝试
咸奶茶并不咸
只有一点点的咸味
证明它不是甜的
不知道是不是味觉失常
没尝出咸味
反而觉得更像一杯无糖奶茶
对于这次的尝试
我挺满意的
至少我很喜欢
下次有机会
想吃更多不同的新疆菜
最好的是能去当地
吃一份大盘鸡
吃一碗新疆米粉
