新的研究表明，禁食可以显着降低衰老对大脑的影响。众所周知，间歇性禁食对全身具有强大的抗炎作用。领先的科学家现在认为，间歇性禁食可以改善大脑健康，是最大化大脑功能的关键策略之一
间歇性禁食使得某些细胞和基因发生了一些变化，这些变化有助于预防疾病并增加新的神经和神经细胞生长以及脑源性神经营养因子 (BDNF) 的产生，这两者都可以改善整体大脑功能。
间歇性禁食的方法。
1. 16/8 禁食：也称为限时禁食，这种策略包括仅在 8 小时内进食，例如上午 10 点至下午 6 点，并在一天中的其余时间禁食。
2. 隔日断食：顾名思义，这种断食方式是指你每天禁食或严格限制热量摄入。
3. 5:2 饮食：使用这种方法，你每周正常吃五天，然后选择两天不连续的日子，你只吃 500 到 600 卡路里的热量。
这种饮食方式并不适合所有人，因此在尝试间歇性禁食之前，请与您的医生讨论。特别值得关注的人是糖尿病患者、心脏病患者和服用降压药的人。
禁食可以帮助你的大脑
没有食物的时间有益于心灵，而不仅仅是身体。
对于那些没有早餐就无法工作的人来说，故意禁食的想法可能会令人反感。但是，两餐之间超过几个小时不吃东西可能是长期保护大脑功能的关键。
科学家们才刚刚开始理解复杂的机制，这些机制强调了大脑如何与我们放入或排除身体的东西相关联。但是我们对大脑的了解以及长时间不吃东西的情况对于未来的研究来说是诱人的。
禁食可能有益于大脑的进化原因可能是这样的。Mark Mattson是约翰霍普金斯医学院的神经科学教授，他对禁食和大脑进行了广泛的研究。他告诉Inverse人类最初是为了长时间不吃东西而进化的。
“在缺乏食物的状态下，个体的大脑必须运作良好。否则，他们将无法成功获得食物，”马特森说。“他们必须保持警觉，他们的认知必须非常好，因为他们必须弄清楚如何找到食物。”
我们的大脑对禁食的反应可能与古代人类有关，他们长时间不吃东西，必须保持警惕才能找到食物。禁食会引发身体用于能量的资源的转变。您的新陈代谢从使用葡萄糖转变为使用酮来为身体提供能量。酮是一种由肝脏从脂肪中产生的酸——有趣的是，生酮饮食也依赖于这种转变。但这不仅仅是燃烧脂肪——在禁食期间增加酮的使用以及在进食后转回使用葡萄糖被称为“代谢转换”。反过来，这会触发体内的生物级联反应，科学家们认为这可能会增强大脑的弹性和生产力，并增强其支持系统。
“人们认为细胞在禁食期间进入生存和修复模式，然后在重新喂养阶段生长和再生，” 菲利普斯是新西兰怀卡托医院的一名神经科医生，研究禁食和生酮饮食以及大脑。在他的工作中，他有时会使用这些“代谢策略”作为治疗患者的一部分。
最终，证据表明与禁食有关的四种大脑健康影响：
脑细胞生成
认知和心理益处
对神经系统疾病的恢复力
减缓衰老的影响
禁食对大脑的四种潜在益处：
1. 禁食可能有助于产生更多的脑细胞—— 无论是全天、每隔一天或更长时间，有理由相信长时间禁食可能有助于产生新的脑细胞。
在2019 年发表的一项研究中，与没有被剥夺食物的小鼠相比，每隔一天被剥夺食物 12 到 16 小时的小鼠组具有更高水平的特定蛋白质标记物。根据该论文，这些标记表明正在制造新的脑细胞，这表明禁食的小鼠可能比对照小鼠更有效、更快地制造新的脑细胞。
有一种促使我们进食的激素，它在没有食物的时候会升高（这并不奇怪）。有证据表明这种增加也刺激了新脑细胞的产生。在 2015 年的一项研究中，每隔 24 小时吃一次的老鼠的生长素释放肽水平高于那些想吃就吃的老鼠。反过来，研究人员发现，与非禁食小鼠相比，禁食小鼠大脑海马区的新脑细胞标记物更多。
研究人员在这项研究中走得更远。他们发现，体内没有 任何生长素释放肽的小鼠每隔一天禁食一次，并没有发现新的脑细胞增加。总之，这些发现表明禁食诱导的生长素释放肽增加在大脑健康中起着至关重要的作用。马特森怀疑同样的过程也可能在人类大脑中发挥作用，但到目前为止还没有足够的证据来确定这一点。
2. 禁食可以改善认知和情绪—— 人们只需浏览一下子版块和其他网络论坛，就能找到大量轶事证据，证明禁食可以提神醒脑、提高智力。
“当我处于禁食状态时，我的功能确实更好。我感觉更有活力，能够更好地处理复杂的工作问题，而且总体上更快乐，”
“我的精神也感觉快了一点，更容易做决定，也更有意志力。就像我的脑雾少了一样。
但这不仅仅是猜测——一些支持禁食防止认知衰退的科学也可能与增强的精神状态相对应。“很明显，一旦一个人适应了间歇性禁食，大脑在禁食状态下的功能非常好”。“禁食的人经常报告说他们的认知、精力、睡眠、情绪和自信心有所改善。
在动物方面，在 2005 年的一项研究中，圈养的狮子从一致的日常饮食转变为更加随机的“暴饮暴食”方案。他们变得更加活跃，从事更本能的行为，例如嗅探和跟踪，并且步速减少。在 2013 年的另一项研究中，每隔一天禁食的老鼠在两项旨在测量其记忆力、学习和大脑功能的测试中表现得更好。
在人类中，一些禁食研究专门研究了将禁食作为其宗教活动一部分的人。对斋月禁食人群进行的一项研究回顾发现，禁食和认知的结果好坏参半，尽管该评论中包括的许多研究都没有考虑到睡眠时间表——功能的关键组成部分——。然而，一项涉及13 名控制睡眠的人的研究发现，禁食一周后，参与者的睡眠、注意力和情绪平衡得到改善。因此，灵性修行中的禁食与改变的心态有关——一种被净化和充电的感觉，这可能并非巧合。
3. 禁食可以帮助治疗脑部疾病—— 除了与老年相关的脑部疾病外，禁食还可以帮助治疗其他脑部和神经系统疾病。
最近发现的一件事可以解释间歇性禁食降低焦虑水平并预防许多神经系统疾病的能力，即间歇性禁食将增强神经细胞网络控制其活动和电化学活动的能力。2000 多年前，禁食被规定为癫痫患者的一种治疗方法。这种古老的技术今天仍然用于治疗患有这种疾病的人，生酮饮食也是如此，这与禁食对身体的一些影响相呼应。2013 年一项涉及三名癫痫儿童的研究跟踪了这些儿童，他们同时进行了间歇性禁食和酮症治疗。遵循该方案后，儿童的癫痫发作控制显示出小幅改善，进一步的小鼠研究表明，在禁食中增加酮的摄入可能会延迟或减少癫痫发作。
2008 年的一项大鼠研究还发现，在严重脑损伤后仅禁食一天有助于挽救脑组织。在 2014 年的另一项小鼠研究中，间歇性禁食的小鼠在中风后的细胞死亡也低于预期。人们认为，在新陈代谢中，被认为更“有效”的特定酮的增加也可能在这种看似对大脑的保护作用中发挥作用。
4. 禁食可以减缓大脑功能的下降——间歇性禁食也可能是一种预防以大脑功能下降为标志的疾病的方法——比如阿尔茨海默病、帕金森病和亨廷顿病——尽管这里的证据也主要来源于来自小鼠研究。
在一项研究中，被改变为具有阿尔茨海默病相关基因的小鼠被置于间歇性节食方案中。在老年时，这些老鼠表现出较少的认知衰退和损害，并且在一项旨在测试认知能力的任务中表现得比自由进食的同龄人更好。
综上所述，证据表明，进食和禁食时间之间的转换可能是关键，“大脑中的神经细胞进入抗压、节约资源的模式。然后当动物进食时，细胞进入生长和可塑性模式，”他说。
在人类中，禁食对神经退化的影响尚未得到充分研究，这是未来研究的一条有希望的途径。动物身上的证据可能最有力地证明了神经退行性疾病，这表明禁食可以改善认知，延缓与年龄相关的认知衰退，并且通常会减缓神经退行性变。
有初步迹象表明，帕金森患者可能会从酮饮食中看到一些好处，包括减轻疼痛、嗜睡和认知障碍。酮 BHB 可能在这种保护作用中起主导作用。BHB 产生一种调节神经元功能和抗损伤能力的信号——这些过程对于保持大脑健康到老年至关重要。
我们对禁食和大脑的了解大部分来自对动物模型的研究。这项研究在多大程度上适用于人类尚不清楚，但从实验室中的老鼠和其他动物收集的数据为之前人类生物学的突破奠定了基础。如果这些初步实验在未来的人体研究中成立，那么禁食可能会显着影响认知、警觉性和学习。
摘自：FOUR WAYS FASTING MAY HELP YOUR BRAIFOUR WAYS FASTING MAY HELP YOUR BRAIN
