今天是五一假期的第一天，女儿又是一天的课程。
昨晚，妻上网查找资料睡得太晚，于是，早餐的事又落到了我的头上。
照例是五点四十自然醒来，到简书里看了一眼“看图作诗，天使点赞”，感觉今天的配图很好，便思索再三拟就一篇打油诗。等我写好发布出去的时候，已经有十数人跑到我的前面去了。我颇有一点“起个大早，却赶个晚集”的感觉。
暂且不去理它，准备早餐要紧，女儿一会还要上课呢。说真的，我早起的时候，心里便十二分的矛盾：本应该将女儿叫醒，好让她充分利用早晨美好的时光多复习一点功课，可是一想到她昨晚又是很晚才上床睡觉，便又不忍心打扰了她甜美的梦。
淘米下锅，等十二三分钟米饭就会喷香的。剩下的问题便是炒菜。由于昨晚妻已经计划好，今天中午来一顿大餐，于是，早餐适当清淡一点就好。
我打开冰箱瞄了一眼，心里便有了底，早餐三个菜：一个凉菜，两个热菜；一个荤菜，两个素菜；土豆必不可少。
好嘛，说干就干。凉菜就是火腿片，开袋即食的那种，我将它取出置于案台之上，等她们都起床之后直接装盘即可。
紫藤花开
一个热菜是土豆丝摊鸡蛋。这个菜是第一次尝试做，心中不免惴惴然。土豆削皮洗净，切丝置于小盆中泡水后捞起备用，打三个鸡蛋在土豆丝盆里，再放入少许酸辣椒、适量的盐，然后用筷子将土豆丝和鸡蛋搅匀。电饼铛接通电源并打开开关，放入适量的油抹匀，倒入搅拌好的鸡蛋土豆丝，盖上电饼铛，剩下的只需交给时间就好。于是在等土豆丝摊鸡蛋的时候，我开始做另一个热菜。
另一个是热菜是素炒圆白菜。掰下四片圆白菜的叶子，洗净、切碎备用，热锅、放油，生姜、干辣椒、花椒炝锅出香味，再放入切好的圆白菜翻炒十数下，放入适量食用盐，出锅前放入切碎的大蒜瓣提味。盛起，恰好一盘，看上去一副勾人食欲的样子。
七点二十的时候，我将她们一个一个叫醒，女儿是非起不可的，妻则说还要补一会儿觉。反正没什么事，就让她继续睡好了。
我借故暂时离开，以便让女儿端菜、盛饭、拿筷子等，五一国际劳动节嘛，自然也该劳动一下啦。看着电饼铛里金黄的土豆丝摊鸡蛋，女儿竟不忍心破坏了。她在厨房里使劲喊我：“老爸，老爸，快点来啦，难道你不拍一张照片，在朋友圈里显摆一下吗？”
知我者，女儿也。于是取来手机，变换着角度拍下了自己的土豆丝摊鸡蛋处女作，记录一下，同时，也希望以后还会做出更多更好的爱心早餐。
土豆丝摊鸡蛋
