今天，我学做蒜苔炒肉丝。
先酱肉丝，放入碗，加盐、蛋清、淀粉，搅拌均匀，腌制，一会备用，我望着一团肉，不禁怀疑它能不能变成肉丝。
接着，把蒜苔的头尾砍掉，蒜苔的头尾砍掉后，远远望去，像一根绿绿的棍子，调大火，321 ，“砰”，火苗像小精灵一样蹦跳着，不断的散发着它的热情，倒好油后，把蒜苔一倒，“油”腾的飞起来，如猛兽之势朝我扑来，吓的我马上退到门口，生怕被油烫着。
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“用点劲啊！”妈妈焦急地说，怎么回事呢？原来我愣是翻炒了半天，蒜苔都没有炒好，还炒焦了，原来应该是深绿色的。接着把“团子”（肉）放进去，快速地翻炒，神奇事情发生了，“团子”变成了一个个肉条，从红色到深褐色，如果不是亲眼所见打死我都不会相信。
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最后放点料酒，一点酱油，一勺鸡精、糖，一个蒜苔炒肉就炒好了。
我发现妈妈居然偷吃了我炒的肉丝，说明我炒得很好吃哦！再接再厉。
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