今天是2025年的第一天，阳光明媚！今天中午想吃核桃饺子，是我们川北的特色面食之一，是记忆中妈妈的味道。无论走多远走多久这个味道已刻在味觉里，想起都是幸福。也曾在妈妈的电话指导里做过几次，更多时候怕麻烦也只是想想这个味道。
昨天回家陪父母跨年走时带回了一桶酸菜，今天早饭后准备做核桃饺子。先炒核桃仁，现在生活方便直接买核桃仁，以前是毛个核桃自已剥核桃仁。慢火细钞将核桃仁炒熟待冷后去掉皮用破壁机打碎，韭菜冼净凉干，冼韭菜必须要用冷水冼才不会丢失韭菜的香味。将水汽凉干的韭菜挨刀切细和已打好的核桃碎拌匀只加食盐，饺子或抄手馅就制成了。喜欢扎实就选饺子喜轻薄就选抄手皮，放上馅包好，就算做好了。
开始炒酸菜，把豆鼓用油煎一下再倒酸菜放盐炒好铲在一旁待用。水烧开下饺子或抄手待煮得差不多了，从锅里把我宽余的水舀岀后再调上酸菜，尝尝盐味咸炎就做成了。
核桃韭菜的香味搭配川北特色酸菜综合的味道，是我们味蕾上的绝配。现在我们做岀来的味道已超越了七十多岁味觉迟钝了的妈妈的味道。趁着时光正好，味觉正常，想吃就不必怕麻烦。一道道工序结束，端上桌来，一口咬下去浸入味蕾的𣊬间是幸福的感受。
平常生活的一日三餐都是心情，是美好，是生命在在不可缺少的意义所在。
2025年开始做生活的践行者，从一餐一食开始。
