听我的故事，过你的人生，我是鱼塘歌，爱生活的记录者！

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近两周，我读完了F·巴特曼的《水是最好的药》和夏萌的《你是你吃出来的》，都是属于饮食健康的范畴。

读完之后，最深刻的感受不是我收获了MANY多的健康生活知识，而是我的生活极度缺少“度量”，其主要体现在以下三个方面：

首先，我不知道自身需要的营养素是多少？比如一天摄入多少蛋白质，多少碳水化合物，多少脂肪，多少水？在阅读这两本书之前，我对此一无所察。

请注意，我用了“察”而不是“知”，两者的区别在于“察”在前而“知”在后，即我没有察觉我的饮食“需要”作出调整；吃喝基本随心，唯一注意的就是荤素搭配。

“度量”缺乏的第二点体现在即使我知道需要多少能量，我也做不到按量摄入。比如我一天需要摄入37.68克动物蛋白，那么一天内我需要喝一瓶250ml装的牛奶，1枚鸡蛋，100克瘦肉（鱼肉）。

牛奶和鸡蛋好解决，瘦肉呢？我是不是要买一个电子秤呢？要不然我咋知道吃了多少。为了避免这个问题，夏萌医生建议以一个星期为周期，即7天时间里我要吃1斤半瘦肉。

OK，这个问题解决了，然后我又发现了一个新的问题，食物的烹饪对营养素的有效吸收影响很大，比如蛋白质在超过40度环境里会变性，60度以上会明显变性，变性意味着它不再是优质蛋白，甚至不是人体需要的蛋白。

那么请问：煮鸡蛋要煮多久？大火中火还是小火？蔬菜怎么制作不会破坏其营养物质？

是不是一脸懵圈？作为一个好学的人，我开始百度，比较负责的是这么说的：鸡蛋先冷水浸泡1分钟，然后大火把水煮开，调成温火，放入鸡蛋煮8分钟。我有点好奇：温火怎么衡量呢？旋钮的角度是多少？

不好说，因为煤气灶的生产标准不一样，煤气和电磁炉也不一样，那自然大火和小火的能量也不同。

所以你看，如果我们真想通过饮食来保证自己的健康，这不是一件容易的事情，它是一个从内而外的度量系统的改变。

首先要确立一个新的度量认知模式，不再是简单的荤素搭配，而是蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、水等各需要多少；即我们要知道自身需要的营养物质是多少！这是内在认知模式的改变。

其次，把营养物质换算成食物和水，再把不同的营养物质对应的食物搭配起来成为我们的日常三餐，这是从认知改变到制定计划的过程。

最后，还需要准备工具，比如一个有刻度的水杯，一个计时器，一个电子秤，逐渐把饮食的制作过程标准化，这是实践和优化的过程。

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总结：任何事务，缺乏统一的度量标准都是在耍流氓，希望你我是一个文明人。