前些日子做了几个品种的面包，口感都是松软可口的，今天来做点不一样的，那就是吃起来外酥里软，层层起酥的原味司康。
有人说，我也想吃自己烤的美味，可是我担心自己手笨，做不好，其实，谁都不可能第一次做，就能做得非常完美，从小分量开始去尝试，不要贪多，多做几次试试，就会越来越好了。
原味司康配方如下：
200克低筋面粉
白砂糖25克
泡打粉5克
盐1克
45克黄油
50克全蛋液两份
50克纯牛奶
如果想多做一些，可以按比例增加。
我觉得吧，做一回挺麻烦的，做多做少都是做，所以感觉这个分量有点少，于是就按三份做的。
制作：
先用电子秤把这些原材料进行称重。
把面粉白糖泡打粉盐放到盆里，用筷子搅拌一下，加入从冰箱里拿出来的黄油，切一切放进去，用手把黄油和其他材料揉搓一下，黄油不用全揉开。
加入鸡蛋液和牛奶，用筷子搅拌均匀，略微团一团，不用使劲揉，以免面有了筋性，就不容易酥了。
把面团从中间切开，上下叠加，用手按一按，不要按的太扁，
继续重复这个操作，叠加四次就可以了，
把面团按平，整理成一块长方形的面饼，有一指多厚就可以了。
包上保鲜膜，放到冰箱的冷藏室里冷藏一小时以上。
烘烤：
时间到了，把面团拿出来，用刀切成均匀的小方块，码放到烤盘上，
把鸡蛋液涂在面团的表面，烤箱预热170度，一份的量是上下火烤30分钟。
我这次做的是3份的量，放了两个烤盘，烤了40分钟，上下烤盘换了一下位置，又烤了十分钟就好了。
这样烤出来的司康，非常有层次，口感又香又酥，一次吃不完的话，下次吃的时候再烤一下也非常好吃。
心动了就赶快去试试吧。
想用烤箱做美食，关键的一点就是，在烤的最后阶段，一定要密切观察烤箱内的情况，看成色差不多了就及时拿出来，否则就会不尽人意了。
当然，也要经过自己的实践进行总结改进，最终都会做出令自己满意的成绩，你说是吧？
