女儿说想吃吃爸爸的泡椒鸡爪了，还有她的同学看了图片垂涎很久了。
我也想吃了，我本来是不吃辣，可自从吃过老公泡椒鸡爪，就欲罢不能，经常叫老公买来泡。
老公网上买好了盐水泡椒，又去买了新鲜的鸡爪，红萝卜，白醋，啤酒。
鸡爪先把指甲剪掉，然后放锅里加水，料酒，少许食盐，生姜大火煮十分钟。然后捞出来放簸箕里过一下冷水，用冷水过一下是防止温度高肉粘在一起。
红萝卜洗干净切成细条，大多数时候为了色调好看，还会用粗芹菜，也是切成手指那么长的细条。
鸡爪，萝卜，芹菜必须都沥干水，泡的时候是不能有生水，有生水会起白，口感也就没那么好，存放时间也会大大缩短。
等食材都沥干水后，把泡椒水倒进瓦缸或者玻璃罐里，加啤酒和醋，啤酒和醋得量根据你泡的份量来定，多一点少一点没多大关系。然后把鸡爪萝卜芹菜放进去。
有一个细节必须注意，那就是泡椒水和啤酒加起来一定要把鸡爪全部淹没，泡椒水不够，啤酒来凑。
泡上一天美味的鸡爪就可以吃了。
我嫂我弟弟媳我妈吃过老公的泡椒鸡爪，聚在一起就是什么都在一边，先叫我老公把鸡爪泡上，后来她们学会了，就把泡椒鸡爪当零嘴了。
过年回老家，老公一次都是买几百块钱的鸡爪泡一大缸，家里人多，孩子们进进去去端着个碗啃，超过瘾。我女儿每次回来都提前叫他爸爸泡。
我刚刚一次性又干掉八个，辣但无法抗拒这个美味。也是个非常好的下酒菜。
泡椒鸡爪
