周末去吃了一趟苏式绿豆汤。在这之前，我吃过的大抵可以称得上绿豆沙甚至绿豆羹，总之一定是极浓郁浑浊的，豆子要稀烂，喝一口，沙质绵绵黏在舌尖、上颚、入喉处，再喝一口，回味留甘。

眼前这碗“苏式”清澈见底，汤水上还泛着屋顶投过来的紫色白色的光。同行好友提前向我介绍了这“苏式绿豆汤”，汤底是熬煮的薄荷水，讲究的人家要在汤面上覆一二片薄荷叶点缀，我抱着尝鲜的心态跃跃欲试。如果当时只看到招牌上“苏式绿豆汤”的字样，就起兴朝老板吆喝来一碗，端上来我一定傻眼。

绿豆熬得皮儿欲破不破，糯米黏子筋道弹牙，混在通体白皙透着天青的瓷碗中，上面点缀的红丝青丝，我在五仁月饼的馅料和云片糕的褶皱间见过，还有一颗焦黄的蜜枣和若干饱满大颗的葡萄干浸在水中，再将瓷勺探到底往上抄的时候才发现，里面还有片片晶莹透亮的冬瓜糖，不仔细瞧不出。我猛地吃了第一口，那股子薄荷的猛劲儿从口腔鼻腔一下窜到颅顶。再尝，绿豆糯米及众果脯才渐渐显露出原本的味道。神清气爽，沁人心脾。

坐在那方嘈杂的集市里，身上暑热攒动，这碗汤水透凉清甜，想是再热点的天气，我要多来讨几碗吃的，听说还有酸梅汤水打底的。吃完恐怕连看这碗都有了几分上等窑烧出的姿色。