文/菇凉
前几天，突然想吃家乡的大烧饼。于是特意下班后到一夜市寻找卖烧饼的摊子。
只见熙熙攘攘，红灯绿酒，各种煎炸小摊，行人来来往往，听见锅碗瓢盆的声音，“来两个烤串”，“来一份炒米线”“好的，稍等马上好。”满是人间烟火的感觉。
终于觅得一个烧饼摊，挂着河南烧饼的大红色招牌，飘着芝麻的香味。我赶忙过去：“老板，来五个烧饼。”我说着一口河南话。
“好的，”老板一听老乡，笑着只道应付。我特意让老板把烧饼在火炉里多烤一会。我喜欢吃烤的焦黄的烧饼，外面焦脆，里面很嫩，吃起来口感特别好。
总觉得现在的烧饼很薄，不像小时候的烧饼，又便宜，又好吃，里面还有一层薄薄的夹心，吃起来咸咸的。
小时候顽皮经常只吃咸夹心，把外面的给大人们吃，现在看来最好吃的则是外面的焦黄更有嚼劲。
老家每年的农历二月十九是一年一度庙会的节日，就是唱大戏。政府会从外地请一个戏班子，寻一个土坑或者空地，搭个戏台，唱个三到四天。
最开心的莫过于孩子们，那时候不止是唱戏，比集市热闹许多，各种小摊，卖吃的，喝的、穿的、用的、小饰品，记忆深刻的还有会动的蝴蝶发卡，一闪一闪亮晶晶的那种，样样齐全。
那时候总是想偷偷问母亲几毛钱，买上两个闪闪的蝴蝶发夹，戴上去觉得自己是最靓的仔。
那时候生活很穷，物价也很便宜，烧饼一块钱可买五个。很多人不舍的买，大部分人都是拿着面，芝麻，香油去加工。
那时候跟着奶奶生活，大大小小我们姊妹三个，少不了在放学后找吃的，大多数时候是干馒头夹调料品，有时恰逢夏天则是用麦子炒的炒面，兑些红糖与水搅拌吃。
爷爷在庙会的时候，都会准备些许面粉芝麻香油，用车子驮到会上，让卖烧饼的帮忙加工。记得很清楚，每次都是加工一大篮子，我们看到满满一大篮子的烧饼时，都像馋猫一拥而上，恨不得一下子吃完。
唯恐我们贪吃不吃饭，浪费了烧饼。都会把一大篮子挂起来。那时候堂屋的正上方有一个大的挂钩，但凡吃的东西爷爷都会站在凳子上挂起来，一方面防止猫儿与老鼠，一方面防止我们贪吃浪费。
我们每天放学都会望着挂在上面的篮子，无数次想吃里面的烧饼。有时候爷爷奶奶不在家，便会踩在凳子上试图把篮子摘下来。但是奈何个子小，力气也不够。
最初的烧饼吃起来是软软的，很好吃。风干了一段时间后，烧饼却是硬邦邦的，不过吃起来却是很香，很有嚼劲。
奶奶便将烧饼放在锅里烧饭的时候热一下，加热后的烧饼是很软很软的，吃起来像是吃肉一般，甚是好吃。
读了初中以后，跟着父母到镇子生活。有时候早上会买胡辣汤喝，有时会买几个烧饼泡在里面，连吃带喝，放到汤里的烧饼有点辣辣的感觉，味道格外不一样。
夏天时，镇子上每逢一四七三个日子，都有集市。有一个年纪不大的男子会摆一个凉皮摊。记得很清楚2.5一份，因为在我家门口摆着，每次都是给盛满满一大碗。
有的饭量很大的人，凉皮是不够。都是买上两个大烧饼就着一碗凉皮，吃个饱饱。
相传烧饼的由来是汉代从西域传来，很多地方都有烧饼，做法不一。但是我独爱家乡的大烧饼，那种在火炉里烤的焦黄的大烧饼。
说起来也是有趣，每次只要步入我们大太康，路过一个叫做平岗的镇子，马路边上总有几个在路边摆烧饼的摊子。每次路过闻到飘着香味的烧饼都要买上两个，夹些许的辣条与烤肠，那吃起来别提多带劲，拿肉肉给我换都不肯。
过年从老家出发时，特意到烧饼摊就要买上十几个烧饼带到了苏州。吃一口烧饼，就有一种家的感觉。
