撇脂定价法就是厂家把新产品推向市场是，利用消费者的求新心理，定一个高价，像撇取牛奶脂肪层那样先从他们那里获取一部分高额利润，然后再把价格降下来，以适应大众的需求。
刚开始国外电脑进入中国时都是几万元，国外电脑生产厂家获取了高额利润，这么高额的利润自然就引来竞争者，联想就是在在这个时候开始自己组装电脑，低价销售，获得发展空间。随着竞争的加剧，外国电脑也开始慢慢降价，以适应大众的需求。
如果有机会垄断市场，厂家生产的产品进入一个新市场后可以采用渗透定价法，就是定一个极低的价格增强行业壁垒，以获取垄断市场的机会。19世纪美国的标准石油公司基本上垄断全美的石油业，它对石油握有定价权，本来可以定一个相对高的价格来获取巨额利润，但标准石油公司没有，因为定高价必然就会引来竞争者。相反，标准石油公司不断降低石油价格，扩大石油行业市场，树立高行业壁垒，最终垄断了整个石油市场。
