香菇，一种自带香气的菌类，更是有名的“山珍〞。它香味很独特，也很浓郁，其中，干香菇要比新鲜的香菇还要香，有“一朵鲜一锅〞美誉，比如炖汤时，放一两朵，整锅汤会更鲜更美味。因此，深得很多人喜欢。香菇很香，但很多人觉得它做法不多，最常见的莫过于香菇炒油菜、涮火锅这些。其实，香菇的做法有很多种，不管是小炒、炖煮还是做配菜，它的表现都非常优秀。以下整理了香菇的几种做法，可以跟着一起做做
【香菇炒大白菜】
香菇炒大白菜
材料：香菇、大白菜红椒、味精、盐适量
-做法-
1. 大白菜、香菇、红椒洗净
2. 香菇、红椒切片
3.大白菜切段
4.锅中放油烧热，下入红椒和香菇翻炒
5. 放入大白菜翻炒
6. 加盐、少许味精调味出锅
【香菇炒面筋】
材料：鲜香菇4个、青椒1个
湿面筋12个、油适量、盐少许
味精少许、水淀粉少许
-做法-
1.鲜香菇洗净切块，青椒洗净切块
2. 不粘锅内加少许油，放入青椒翻炒，备用
3. 切块的鲜香菇倒入加油的不粘锅内，翻炒
4. 加入少许水，盖锅盖焖2分钟
5. 加入盐少许
6. 鲜香菇中倒入湿面筋，备用的青椒，翻炒
了. 加入水淀粉勾芡，最后加入少许味精翻炒即可出锅
【西蓝花酿香菇】
材料：香菇200克、西蓝花200克酱油1勺、食盐1勺、食用油1勺、姜末适量、水淀粉适量
-做法-
1. 把香菇清洗干净，切去根蒂；把香菇，刻出花刀
2. 香菇蒂切成碎末，西蓝花切成小块
3.香菇和西兰花焯水备用
4. 热锅，放入食用油，放入香菇碎和姜末；翻炒
5. 加酱油、水淀粉、少许食盐，搅拌
6. 把沥干水的香菇和西蓝花，
一起放入翻炒均匀，收汁即可
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