深耕家政九年多，作为家政老师，接触过无数雇主对饭菜的要求，那么那些顺利上单的姐妹们，是怎么做到的呢？她们有什么共同点，值得让我们学习的呢？下面就请跟着我一起来看看吧！
第一：初次上门，要提前做好沟通摸底，这是做饭符合口味的关键。
提前和雇主确认家庭成员人数、有无老人小孩、是否有饮食禁忌，比如忌口辛辣、海鲜过敏、不吃葱姜蒜等，同时了解雇主的口味偏好，是偏爱清淡家常菜、重口味下饭菜，还是注重营养减脂。顺便问清家中厨具、调料是否齐全，避免到岗后手忙脚乱，也能让雇主感受到你的专业与细心。
第二：食材处理是做饭的基础，务必做到干净规范。
提前按雇主需求采购食材（一般不需要姐妹们买菜），或核对雇主备好的食材，清洗时要彻底，蔬菜反复冲洗去除农药残留，肉类、鱼类处理干净血水、鱼鳞和内脏，生熟食材分开清洗、分开盛放，杜绝交叉污染。食材切配讲究整齐均匀，这样烹饪时受热一致，口感更好，也能体现出做事的利落劲儿，让雇主看着舒心。
第三：烹饪过程要兼顾口味，卫生与效率。
根据雇主口味把控火候和调味，口味适中不油腻，少放重盐、重辣调料，符合日常居家饮食需求。做饭时保持厨房台面整洁，及时清理菜梗、包装袋等垃圾，不要等到做完饭再收拾，既影响操作也显得杂乱。同时注意烹饪安全，规范使用燃气灶、油烟机，避免出现油烟过大、汤汁溢出等情况，饭菜出锅后，摆盘整洁，不随意洒落。
第四：饭菜做好后，收尾工作绝不能偷懒，这是加分关键。
第一时间清理厨房，清洗所有锅具、碗筷、菜盆，擦拭灶台、油烟机、台面、餐桌，把厨具、调料、餐具归位原位，清扫地面油污和垃圾，保证厨房恢复整洁如初的状态。很多姐妹只注重做饭，忽略卫生收尾，其实干净整洁的厨房环境，远比一顿饭菜更能打动雇主，这也是专业家政阿姨和普通做饭者的核心区别。
第五：除此之外，服务过程中的细节素养必不可少。
上门穿戴整洁，不穿过于随意、邋遢的衣物，注重个人卫生。不随意翻动雇主家私人物品，不多嘴打听雇主家事，恪守服务边界。饭菜分量按需把控，避免过多浪费或不够吃，若有剩余饭菜，主动询问雇主处理方式，妥善收纳。遇到雇主提出口味调整，虚心接受，及时改进，不推诿、不抱怨。
上门做饭，做的是饭菜，暖的是人心，靠的是口碑。不用追求大厨般的精湛厨艺，只要把家常菜做得干净、可口、合口味，把服务细节做到位，把卫生工作收拾妥当，就能让雇主省心、放心、舒心。姐妹们，你们说对吗？
