挖荠菜
成授昌
前几天，看到市场上有又肥又嫩的荠菜卖，买了几斤，拣、洗、烫，做了馅心，包了一些元宵。吃起来感觉不如以前的味道好，怀疑不是野生的，一打听，果然是“大棚”里长的。
对美好味道的回忆，让我想起儿时挖荠菜的事儿。
盼来了春风，盼来了星期日，我们院子里几家的孩子们就约好了，午后一起到拱极台挖荠菜。吃了饭，孩子们把书包兜底倒了，书、本子、文具盒，一应杂物全都倒桌上，专拣那削铅笔的小刀拿着，然后背着空书包吵吵嚷嚷地走了。几个大孩子带队，不住喊着慢慢走，可是急切的心情阻止不了我们急切地脚步。
到了拱极台，大孩子们先挖，一人分一棵做样子，然后就自己挖了。拱极台是小城一处高地，是一处古迹，有几座破败的旧建筑，有一部分地方被一支雷达部队占了，其余就是野地了，荠菜不少。草丛里、树林里、土沟旁，到处都有荠菜的身影，当然到这里挖荠菜的孩子也不少。于是大家就埋头挖，发现一棵，仔细辨别，用左手拎起荠菜的菜叶，右手把小刀伸到荠菜的根部，轻轻搓一下，那荠菜就离了根，甩掉沾着的土，马上放书包里，眼睛则早瞄准下一个目标了。
挖着挖着，孩子们就热了，解了扣子，敞开棉袄，人群也就分散开了，一般一家几个孩子走得不会太远，好有个照应。大家跨沟、过坎，翻石头、贴墙根，跑跑转转、寻寻觅觅。一棵一棵找出来，一棵一棵挖出来，一棵一棵装到书包里，不到天黑，各人也就把书包装满了。到了回家的时候，几个孩子碰头了，不住摸着书包比着各人的战绩，又是兴奋地吵吵嚷嚷。就这样一帮孩子裹着野菜的清香，带着满书包的喜悦，满载而归。
记得有一次，我们回家的半路上不断拾到一团一团的荠菜，真是奇怪。紧着赶几步，发现是前面一个孩子掉下的，原来他身上的书包有个大洞，我们一喊，她才发现，红着脸慌里慌张地感谢我们，我们一帮孩子那高兴的劲儿就别提了。
回到各家，择好荠菜，就等着第二天下锅了。那时日子艰难，油水不足，面粉、糯米粉也少，自然不去包元宵，不去包饺子，而是顶着做菜。买一方豆腐，烧一锅荠菜豆腐汤就是一家中饭菜了。端上桌，那翠绿鲜亮的荠菜，配上白生生的豆腐，青青白白，让人胃口大开，喝一口，味道清淡，但那清香会让你回味。荠菜也可以红烧豆腐，也可以单着炒，不过孩子多的人家大多烧汤。
记得邻居吴奶奶喜欢用荠菜烧粥，经常盛了，一家一碗地送，我们孩子都喜欢。一碗热腾腾的菜粥，绿的菜叶，白的米粒，晶莹透亮。捧在手上，香喷喷的，稠乎乎的，喝一口，那清新爽口，浓厚醇香马上就进了心尖里，至今难忘。
记得那时，我们正月就开始挖荠菜，挖到“三月三”，荠菜开花结籽才罢手。
在那日子艰难的岁月，小小的荠菜伴我们渡过许多美好的时光。
