秋高气爽，漫天星芒
闪耀着星星光芒的马卡龙
披上了绚丽的外衣
是一款不可多得的私房畅销甜品
诱人的裙边、星河般深邃的颜色
点缀点点星芒
轻轻一咬，内馅分量十足！
精致圆润，吹弹可破，每一口细腻而绵长
想学会制作这样迷人的马卡龙并不是一件容易的事，不过贴心的小编还是为大家准备了周全的提示和配方，相信聪明的你经过实践，一定可以做出惊呆顾客的星河马卡龙！
话不多说，赶紧做起来吧~这样别有风情的马卡龙，很是受情侣们的欢迎呢~做好之后，别忘了把成品照片分享出来哦~
提示：
使用高品质的天然色粉（天然色水），才能获得更丰富多彩的马卡龙，如果液体过多可能影响蛋白的稳定性，并却会将面糊的湿润平衡破坏。
在烘焙之前，用可食用的星星点缀，分散的撒在上面。
表面一定要触摸，有光滑的表皮感，不黏手。
蛋白与粉类搅拌至细腻光滑，不要有粗糙的颗粒感。
烘烤前8分钟时，避免开炉观看。
马卡龙配料：
71克：杏仁粉
117克：糖粉
2个：蛋白（约71g）室温
53克：白砂糖
0.5克：天然蓝色粉（颜色可更换）
制作步骤：
烤箱预热150°C，（风炉使用最佳）
准备不沾烤盘，或者马卡龙专用的硅胶垫子。
糖粉，天然色粉和杏仁粉一起过筛3遍。
蛋白隔水加热，约65~72°C,然后将蛋白倒入搅拌机里放入砂糖一起搅拌，中速约8分钟，每两分钟增加速度，直到打成僵硬的山峰状态。
在将过筛的粉类分次加入，橡皮刀从底部向上折叠，直到搅拌均匀，细腻，混合物稍有流动性，将挤入烤盘。
晾晒25~30分钟，直到上面有一层结皮，触摸上去不黏手。
进炉烘烤10~12分钟,(切记前8分钟不许开炉观看）出炉冷却。
蓝莓奶油：
180克：无盐黄油（软化）
950克：糖粉
60克：动物奶油
5克：香草精
250克：蓝莓果泥
60克：新鲜蓝莓，粉碎（可选）
制作步骤：
用勺子将新鲜蓝莓压碎。在和蓝莓果泥搅拌在一起，再放入糖粉。
在搅拌器中将黄油和奶油一起打发到发白，蓬松，中高速2~6分钟。
再将蓝莓混合物分次加入黄油中，直到搅拌完全吸收。打到蓬松，最后加入香草精。
