1. 秦淮春： “更酌秦淮春，配此玉鼓羹。”——程珌bi《题朝阳亭》

2. 琼酥：“销金党家何处也，搅琼酥惠船明月。”——张可久《落梅风·席上为真士陈玉林作》

3. 青州从事，平原督邮：“桓公有主簿善别酒，有酒辄令先尝，好者谓青州从事，恶者为平原督邮。青州有齐郡，齐与脐同音，言好酒至脐下；平原有鬲县，鬲与膈同音，言恶酒只到膈下。”——刘义庆《世说新语·术解》

4. 清酌：古代祭祀用酒。“凡祭宗庙之礼...酒曰清酌”。——《礼记·曲礼下》

5. 绿蚁：代指新出的酒。新酿的酒还未滤清时，酒面浮起酒渣，色微绿，细如蚁。

6. 般若汤：古代破戒僧人对酒的隐语。“僧谓酒为“般若汤”，谓鱼为“水梭花”，鸡为“钻篱菜”，竟无所益，但自欺而已。”——苏轼《东坡志林》

7. 椒浆：古代多用以祭神。出自《楚辞·九歌·东皇太一》，是用椒浸制而成的酒。

8. 屠苏酒：古代春节时饮用的酒品，又名“岁酒”。屠苏是古代的一种（酿酒）房屋类型。

9. 欢伯：酒别名。“酒为欢伯，除忧来乐。”——蕉赣《易林·坎之兑》

10. 竹叶青：以汾酒为原酒，加入多种药材泡制而成的一种略带黄绿色的酒。“三春竹叶酒，一曲昆鸡弦。”——庾信《春日离合 二》

11. 醍醐： 比喻美酒。“更怜家酝春熟，一瓮醍醐待我归。”——白居易《将归一绝》

12. 白堕：别称。出自《洛阳伽蓝记·法云寺》。“殷勤赋《黄竹》，自劝饮白堕。”——苏辙《次韵子瞻病中大雪》

13. 杜康：周代杜康善造酒。“何以解忧？惟有杜康。”——曹操《短歌行》