滑出来的香酥软糯厦门味蚵仔煎

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材料：海蛎、小葱、鸡蛋

辅料：五香粉、盐、糖、地瓜粉

做法：

1、海蛎洗多次去掉附在海蛎的小碎壳沥干等用

2、小葱切成段

3、海蛎加上少许五香粉、少许盐、地瓜粉

4、油热，下海蛎糊，中火煎，不要马上翻炒，要等糊凝固再翻动

5、敲下鸡蛋，等底糊凝固微焦再翻动，打散。

6、煎到海蛎煎微焦，就可以装盘了。

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