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711追求的永远都是“品质”。不能给消费者带来价值感的产品无法在市场占有一席之地。
“以团队形式研发产品”
711对食品的口味有近乎苛刻的要求。一款新产品的问世，不仅需要得到产品研发负责人的认可，还必须通过包括铃木在内的所有高层的试吃。只有都满意了，才能对外发售。甚至于，如果发现产品不如其他店好吃，他们还必须调查两者之间的差异。产品研发的理念最能体现企业经营态度，必须严格，力求完美。
711的团队形式研发，包括了711产品总部的产品研发负责人，加入原料、器材、制造商或供应商的负责人。整个团队需要把控从方案到具体落实的所有环节。711的产品研发是依据食品的列别，分别组件项目团队，研发产品。
711有一款红豆糯米饭团，软糯的口感是其经久不衰的秘诀。但刚开始的时候并没有这样的口感，铃木询问原因，原来是因为受工艺限制，红豆糯米饭团采用了和普通米饭相同的做法，从而导致口感全无。铃木要求改变制作方法，引进设备，力求做出最原汁原味的饭团。
团队从糯米种类的选择、淘洗方法、浸泡市场、红豆以及蒸煮方法等各要素都进行了研究，终于获得了成功。
