在我们小时候，母亲每逢清明节前就要做一种美食-寒燕儿。那样的年代，白面粉是稀缺物。而寒燕儿既是高贵的白面粉的产物，又有别样的美感，自然不能轻易忘记。
不过，我在以为寒燕儿是我们自己的叫法，即所谓的土话。其实不然：
人们用白面捏成一个个小巧玲珑、栩栩如生的小鸟、鱼虫或者十二生肖象，鸟儿以燕子为主，所有叫“寒燕儿”。
民间有孩子吃“寒燕儿”可以祛百病的说法，也有“寒燕儿”迎春的吉祥寓意，这是人们对风调雨顺、国泰民安的美好祝愿。
在我的老家似乎不流行这种捏寒燕的习俗。母亲从陕北来到晋北，带来了这项技艺。
母亲的回忆
我采访了母亲，请母亲讲讲寒燕儿的故事。母亲给我微信留言，整理如下：
陕西就是说，第二天清明，头一天就叫个寒食，寒食就捏寒燕儿。
陕西就是给长辈送，那几年穷时候给长辈就送一尺多长的的那大老寒燕儿，你不知道那记得不？大老寒燕儿背上给背上些小燕儿，寓意就是掐孙子，抱外甥。就是说过的有后代了，好！
陕西穷时候，好比说，你姐姐聘了吧，过这个清明了，来咱家时，给父母是一人一个大老燕儿，给兄弟们都是就和大点的碗那么大的燕儿，那会儿穷的时候就是为了给吃了嘛。碗大的那蛇盘兔，兄弟哥哥们，寓意：光景嘛，日要富，蛇盘兔；给妹妹们，就是送一串小寒燕儿。
（寒燕儿不只是一种，这是代称。）捏得样式除了燕燕儿呀，猪猪、羊羊、小蛇，夜蝙蝠、耗子、毛虫啥的呀，可有手巧的了，捏的可好了啊。
娶过的女儿们到清明这几天时，陕西老家就拿那大箩头（箩筐），哎呀，拿那大箩头，蒸得在那片片上（南方叫高粱篦子，北方叫盖垫，或者叫饺子帘）晾干了，点上红点儿。那个寒燕中间穿上两个枣儿，长长的那一串一串，兄弟妹妹们一人一串，侄儿们外甥们一人一串。一串有 30 个的，20个的，有10个的。看你有东西没（要看你有足够的原材料没）。
发起可大一个疙瘩面，坐下三四个女人们捏寒燕儿。
我也不知道这个含义是啥啥意思了。反正是妈来这儿都五十几年了呀，这儿的人一般也不捏。我那几年还捏的给你奶奶和爷爷两个大老燕儿，给白永贵（村子里的算命仙家）个老燕儿，请他们吃。这会儿的人啊也不捏了，妈也手不巧也捏不好啊。可有捏得那可有花的好的呢。捏寒燕儿要得起得面稍微硬一点儿。面软了的话，等蒸熟后成了一摊了。
关于这个节日的意思，我给补上：
参考：
baike.baidu.com/item/寒食节/90690
https://app.xinhuanet.com/news/article.html?articleId=76cda5f8af25823b7c22ce52d749f0e9
http://www.whysb.org/whysb/20170331/mhtml/page_15_content_000.htm
