一、 芡实蒸羹
【民间验方】芡实15克，鸡蛋4枚，鸡肉（或瘦猪肉）100克，青虾（或虾仁）10只，鱼肠半条，香菇5朵，柚子、芹菜少量，鸡汤（或鱼汤）5杯，酒、盐、酱油等各适量。
芡实用鸡汤以文火煎约1小时，煎至约有4杯量时离火备用。
青虾去皮去肠，鸡肉切成细丁，与虾肉同放入碗内，用油、柚子汁及少量盐浸渍备用。鲜香菇去蒂（干品切丝），芹菜切为3厘米的长条，鱼肠切成小片。然后将各种原料放入1只大碗或大盅内，再将蛋与煎好的芡实汤用竹筷打和，加盐，酱油等调味，然后将其倒入放好原料的大碗内，只倒八成，余两成待后加入。将碗放入蒸笼（无蒸笼者可隔水蒸），上锅用文火蒸，待蒸至蛋有凝结现象时，再将其余蛋汁浇在上面，并放上芹菜，继续蒸5～6分钟即成。佐餐、单食均可。温补脾胃，强壮延年，适用于气虚体弱。
二、栗子健脾羹
【民间验方】栗子肉250克，瘦肉200克，淮山药25克。
先将栗子肉用沸水浸泡后去皮，然后再将洗净的瘦肉、淮山药同栗子肉一并放入砂锅内，加水适量，置文火上焖，至熟烂即可。饮汤吃肉。补益脾肾，益气强身，适用于气虚体弱。
【按语】凡平素食滞、肠胃饱胀者不可多食。
三、归参鳝鱼羹
【民间验方】鳝鱼500克，当归15克，党参15克，盐、葱、姜各适量。 将鳝鱼去头、骨、内脏，洗净切丝；将当归、党参用纱布包扎，加水适量，煎煮1小时，捞出药包，加佐料调味，搅匀即成，分顿佐食，喝汤吃鱼。补益气血，适用于气虚体弱。
【按语】外感发热、疟疾、痢疾、痔疮、腹胀者忌用，阴虚发热者慎用。
四、黑糯米粥
【民间验方】黑糯米、蜂蜜、玫瑰糖、核桃仁、芝麻各适量。 将黑糯米淘洗净，研成细粉，加适量水煮成粥，待粥熟后加入蜂蜜、玫瑰糖、核桃仁和芝麻，早晚服食。益气补血，补脑健肾，适用于久病体虚，是老少病弱者的滋补强身佳品。
五、薯蓣粥
【民间验方】生薯蓣（山药）100～150克，白面粉100～150克，葱、姜各适量，红糖少许。 先将薯蓣洗净、刮去外皮，捣烂，同面粉一起用冷水调成稀糊状，上火，边煮边搅拌，将熟时加上切碎的葱、姜、红糖，稍煮1～2沸即成。每日早晚各食1小碗，温热服食，长年均可食用。健脾胃，养心气，适用于气虚体。
六、参枣米饭
【民间验方】党参10克，大枣20枚，糯米250克，白糖50克。 将党参、大枣放在锅内，加水泡发后，煎煮半小时，捞去党参、大枣，留汤备用；糯米淘净，加水适量放于碗中蒸熟后扣在盘中，把枣摆在上面，再将参枣液加白糖搅匀煎成黏汁，浇在枣饭上即可。补气养胃，适用于气虚体弱。
【注意】湿热证者忌食，脾胃虚弱所致消化不良者宜少食。
