喝酒少不了下酒菜，不知道你家的人有没有每天必喝几口的习惯，如果有，可以给他做这3道下酒菜，好吃还不贵。
油炸黄花鱼
食材：黄花鱼、葱、姜、面粉、鸡蛋、盐、鸡精、五香粉、胡椒粉、料酒
做法：
1、黄花鱼清洗干净后，给黄花鱼打上花刀，方便入味
2、姜、葱切成丝，放进鱼肉里，再倒入一些料酒，让鱼肉腌制一下
3、盆中放入面粉，打入鸡蛋，加入盐、胡椒粉、五香粉，再加水搅拌成糊糊，再添加一点油，放入腌制好的黄花鱼，让鱼均匀的裹上糊糊
4、锅中烧油，放入黄花鱼，小火炸到焦黄酥脆
虎皮鸡爪
食材：鸡爪、葱、姜、蒜、辣椒、豆瓣酱、盐、鸡精、生抽、老抽、冰糖 、八角、桂皮、香叶、胡椒
做法：
1、鸡爪清洗干净，剪掉指甲；大葱切成葱段，生姜切成姜片
2、锅中烧油，放入一些冰糖炒糖色，炒到呈现密集小泡泡的时候，盛出半碗
3、鸡爪放糖色里面翻炒上色，加水没过鸡爪，放入葱姜大火煮三分钟左右
4、鸡爪煮好捞出，放进凉水里面过凉捞出
5、锅中烧油，再放入鸡爪小火慢炸，炸到鸡爪起皮的时候捞出，放入温水里浸泡1小时
6、鸡爪泡好之后，锅中烧油，放入葱姜蒜辣椒大料炒入味，放入豆瓣酱、盐、鸡精、生抽、老抽调味
7、 炒入味后，放入半瓶啤酒，加水没过鸡爪炖20分钟
8、炖到入味的时候，再大火收汁，盛出撒入葱花、熟芝麻即可
凉拌腐竹
食材：腐竹、木耳、香菜、葱、姜、蒜、辣椒、盐、鸡精、蚝油、生抽、香醋、香油、辣椒油、白糖
做法：
1、腐竹剪成小段，倒入温水泡发，木耳泡发
2、香菜切成香菜段，大蒜剁成蒜蓉，生姜切成姜末，小葱切成葱花，小米辣切成辣椒圈，放入碗中
3、碗中加入白芝麻、热油、盐、鸡精、蚝油、生抽、香醋、香油、辣椒油 、白糖，搅拌均匀
4、木耳腐竹泡发好后，洗净再捞出，锅中烧水，添加一些盐，水开放入木耳腐竹焯水，焯水断生后捞出
5、倒入料汁、香菜搅拌均匀就好了
家里有人喝酒的，可以试试这三道下酒菜，更多家常菜做法，
