第四道菜：土豆甜椒饼 Kartoffel-Paprika-Tortilla

1 烤箱200度预热，放一个中等大小烤锅一起预热。

2 鸡蛋，75g芝士，百里香，辣椒粉，胡椒和一些盐搅拌均匀。煮好的土豆，青椒切成厘米大小的颗粒，洋葱和大蒜切细。土豆粒在一个平底锅用橄榄油煎一下。然后把甜椒，洋葱和大蒜加进去，再煎一下。加胡椒和盐提味。

3 把平底锅里的东西，青豆，西班牙火腿，打匀的鸡蛋一起混合倒进烤箱里的烤锅中。把剩下75g芝士碎撒在上面。用筷子稍微戳拌一下烤锅。在烤箱中层烤三十分钟。

配方：（四人份）8个鸡蛋，150g碎芝士，1茶勺百里香，1/2茶勺辣椒粉，黑胡椒，盐，700g水煮土豆，4汤勺橄榄油，300g红胡椒，100g洋葱，2瓣大蒜，200g青豆，80g西班牙香肠（切小）

今天是周五，所以不不吃肉啦。一锅看起来很好吃的大杂烩~虽然这种超多食材的东西感觉准备起来实际要很久，但是还是很简单！家里有的感觉都可以扔进去，土豆换成米饭感觉也不错。

在欧罗巴，因为一些宗教原因，周五是不吃牲畜的，可以选择鱼或者鸡蛋。翻了翻一篇关于海豚保护的文章，人类真是亏欠动物和自然界太多啦，希望大家能对动物常怀一些温柔吧。

WDC 现在证明：我们的动物保护方法应该同时基于种群和物种层面。仅仅对于一个物种的关注是不能阻止其中种群的灭绝的。

海豚和鲸是多种类生物。现在科学家发现了87种鲸类生物。这个鲸类动物保护项目的目的是，保障这些种类的长期生存。

很多群体现处于被威胁并处于濒危状态。一些种类面临灭绝的危险。而‘人类至今为止还不必对鲸鱼的种类灭绝负责’这个理论，从2007年起因为白鱀豚（中华）的灭绝被打破了。关于其他群体的情况人们所知甚少，因而无法得到一份关于他们生存能力的可信赖评估。当执行动物保护时，一份关于动物关怀的原则手册是很有必要的。

受威胁动物红名单

世界自然联合会受威胁动物的红名单（IUCN）。动物的情况目录——种类，亚种和种群 。其中只有两项海豚类和鲸类被列入“即将灭绝”，有六项属于‘十分危险’，有五项属于‘危险’，有五项属于‘轻度危险’。人们虽然知道一整条莱茵河长的，实际处于快要灭绝状态的品种，却会感觉上把他们想象成‘不危险’或是‘没有足够数据’。实际上的海豚和鲸类的情况出现偏差。

很大一部分的海豚和鲸类种类没有足够的数据。这意味着，没有‘足够可以使用的信息，来完成直接或间接的关于数量的危险状态评定’。IUCN早=在2011年总结，DD（无足够数据）-种类不是‘无危险的’，而只是‘应该给予与危险动物相同的关注，直到情况有所改善’。

种内遗传差异

很多物种的基因研究都处于早期阶段，这意味着，我们并不准确知道，在哪一点分化出了物种，他是怎么结束的。

一些属似乎其实处于物种形成的过程中。比如说虎鲸，为了适应当地条件导致了不同基因型的种群。很多证明表明，虎鲸有变异成不同的，未被研究的种类或者亚种的倾向。每一种可能性都很小，也很容易受到灭绝的威胁。每一个种群必须要单一的，特殊的保护方法。

仅仅物种保护是不够的

这是为什么仅仅在物种层面上进行保护是不够的。WDC的方法是，在种群层面上进行保护。这吸引了越来越多科学界的关注。比如dizon和perrin（1997）年就提出：“动物保护不仅仅意味着让动物生存下去。同时也意味着，基因和物种的多样性得以保持，其生存方式得以传承。”

这些因为基因/生物行为/多样性而在种群层面上建立的必要保护方法，会因为物种层面上的假想而被回避。当我们追究这些物种层面上的保护方法（而非种群方法）的后续，我们可以发现单一且唯一的种群消失了。因为他们的更大危机会在种群情况下被无视。

保存下所有的物种和种群

为了达到我们的目标——保留所有的豚类和鲸类，我们应该有种群，个体和物种层面的措施。 宽吻海豚或许是世界上最有名的也是研究最成功的海豚。我们一般认为这个物种个体生命力顽强（虽然IUCN将其列为DD无足够数据）。它就像大部分鲸类动物，存在着很多其物种下的不同区域的种群，这些种群彼此距离很远，只有很小的或者几乎没有基因交流。大部分这些部族在基因灭绝的严重危险之中。

关于Sousa（驼背海豚）属的确切分类仍在讨论之中。事实上研究结果表明，中国南海的Sousa和波斯湾的sousa和南非东海岸的sousa不属于同一种群。在南海，现在还存在有五个种群的sousa，而在此之前的记录显示那里至少有二十个种群。