在大约300多万年前的石器时代，人类的祖先住在洞穴，过着吃新鲜蔬果、肉类等不能长期储存，无加工天然食品的生活，而近来在美国就掀起了一股新的减肥潮流“原始人饮食法（Paleo Diet）”，主张回到石器时代的原始人饮食方式，可以补充身体所需营养，也能有效减重。

原始人饮食法顾名思义就是吃得像个原始人，或者，像个原始人一样的饮食。原名称为Paleolithic diet，简称有很多，比如 Paleo diet，Caveman diet，Stonge-age diet。原始人饮食法强调农业社会带来很多问题，而我们的身体还没办法适应大量农业社会所带来的饮食变革。原始人饮食模式最初是由美国营养学家洛伦 · 科丹教授提出的，其宗旨就是回归到旧石器时代（约 300 万－1 万年前）人类祖先的饮食方法上来，也就是要遵循脂肪含量少，以精瘦肉、鱼为主，拒绝谷物、奶制品的摄取的原则。

原始人饮食模式理论认为，现代人的基因图谱与旧石器时代的祖先相比仅是发生了0.5%-1% 的细微改变，所以采用与旧石器祖先相似的饮食结构是健康合理的。

而近观现代人的饮食结构，高热量、高脂肪、深加工食品充斥着我们的餐桌，这也是各类代谢性疾病接踵而至的罪魁祸首，因此科丹教授提倡人们应像1 万年前的祖先那样，多吃水果、瘦肉、鱼类，不吃或少吃各种谷物类食物、糖、乳制品等。

根据美国“Live Strong”健康资讯网站内容指出，运动科学博士罗伦．寇狄恩（Loren Cordain）历时20年研究数百万年前旧石器时代人类，顺着人类基因的饮食方法，提出符合现代人的健康饮食计划，就是拒绝所有经过加工的精致食物，并多吃瘦肉与海鲜，排除谷类、乳制品、豆类、盐等农业社会才有的食物。

原始 人 饮 食 法 主 张

1、避免加工食物

现代人为求方便快速，常常买外食当作一餐，但光是以便利商店当作例子，放眼望去几乎全都是加工食品，罐头、泡面、饼干、巧克力、微波便当等，多半缺乏天然维生素、矿物质，甚至还有高量的钠、糖分等，容易导致高血压、摄取大量新鲜蔬果。

蔬菜、水果不但包含丰富的矿物质、维生素，水果内的糖分是单糖，能让身体快速吸收并提供身体所需能量；蔬菜的纤维素可以帮助肠道蠕动并且有助增加饱足感、降低食欲。

2、选择优质蛋白质

避免吃热狗、香肠、火腿、培根这类加工肉品，选择鸡蛋、鱼肉、瘦肉来补充优良蛋白质，蛋白质是身体肌肉的重要燃料，有足够的蛋白质才可以维持身体的基础代谢率，帮助维持身体肌肉。

原始人饮食法的好处在于避免了摄取高油脂或高热量食物的机会，因为现代人肥胖的原因多半是来自于不健康的饮食习惯，例如速食、含糖饮料等；不过排除碳水化合物与乳制品的概念则有所争议，容易有骨质疏松等问题。因此在采取这种低碳水化合物、类似“阿金减肥法”时，不建议长期进行，或是针对个人体质与健康状况，经过医师咨询后再实行。

饮食 重 点

不吃任何农业时代后的产物

不吃任何谷类

不吃来自种子，坚果，蔬菜，植物制成的油，比如橄榄油，坚果油，椰子油

不吃任何豆类，如花生，鹰嘴豆

不吃任何加工或浓缩的调味品，如糖，市售大部分果汁都是使用浓缩还原

吃任何奶类制品，如起司但不过量。

吃茄科植物，如番茄，茄子，白马铃薯但不过量。

吃蛋，但不过量。

吃坚果，种子但不过量。

大量吃原食

大量吃肉，动物内脏，动物脂肪

大量吃水果，根茎类，种子，任何自然生长的原型食物

吃大部分菜，吃水果

看起来也许很复杂，但是简单一句就是吃原形食物，不吃加工食品。

原始人饮食有哪些功效和作用？

1、促进健康的心理反应

不会启动异常的大脑愉悦信号，让你有不健康的进食欲望，可以让你与食物有健康的关系。

2、促进健康的荷尔蒙反应

平稳血糖，身体荷尔蒙稳定，全身系统就能保持平衡。

3、支持健康的肠道

排除会让你引发肠漏的不健康食物，提供肠道益生菌足够的食物，减少过敏与自体免疫疾病。

4、支持免疫功能并尽量减少发炎

学习聆听身体发炎的征兆，帮助免疫系统平衡，避免慢性全身性发炎的可能。