好久没写了，因为简书之前再更新，无法写文章，故此耽误了，现在重新写起来。
卷圈-我觉得全是天津独有的特色早点了。
一般人可能根本就不理解这是个什么东西，废话少说，直接上图，叫大家对此物有个直观的认识，也好勾起大家的食欲！
图片发自简书App
用豆皮做底，最好是油豆皮，都是是挑出来的豆皮，包裹豆芽菜、红粉皮或者白粉皮、香干、香菜，调好麻酱，酱豆腐和盐，味精，卷好后，大长条，用刀切开，中间断开的地方，用面糊糊好，直接下热油锅油炸而来的素卷圈。豆皮炸出来的卷圈，外皮酥脆而且薄而不油，内陷清爽香醇，一阵麻酱酱豆腐的香气就可以代表天津传统味道了。
现在老天津的卷圈越来越少了，一般都是面皮做的，炸出来都是咸咸的味道，一般马路边都是这样的。
好吃的卷圈，以前西北角有家穆记卷圈，红豆皮，老两口配料，一般炸一锅十分钟，排队的人非常多，一般都买个3-5个的，配上大饼，不亦乐乎！
现在这家已经不在那里了，不知道入口哪了。现在西北角大鼻子烧鸡旁边有家买早点的，也炸卷圈，虽然没有穆记火爆的排队，但个家有各味，这家也算过得不错的。
一般卷圈的吃饭就是夹着大饼吃，要不单吃还是有点咸，绝佳的搭配就是配一碗浓浓的浆子了！
真好吃！
