那天晚上，走过杭州的一家商店门前，第二次看到了一棵棵青绿微黄的甘蔗。上次看到，我就有点纳闷：北方的都是蓝黑色的，这样颜色的甘蔗，能好吃吗？
我按耐不住好奇之心，转头看到一个六十岁上下的老太太，穿着一般但干净利落。她看我停步赶紧迎过来：右边的25，左边的20。带着江浙口音的很不标准的普通话，让我能听懂意思。
“要一根20的。”“行的。”她抄起一根，看了看，然后拿起削刀刷刷地削皮。眼睛抬起看看开着门的商店——没有人来——嘴里说着：“都很甜的，20的细一点，25的粗一点。”我把之前的疑问抛给她，她口齿清晰的解答：“我们这里都是这个颜色的，是广东的甘蔗，脆甜脆甜的。”“奥”，我找到了差异的原因，对甘蔗的口感充满了期待。
削好了一段儿，她快步走到旁边一个四条腿高约50公分，看着像不锈钢材质的机器面前，又扭着头还歪歪头看看商店里，确定没有客人。她低下头来，右手把削好的白甘蔗插进机器正中的小洞里，左手握着机器上长十公分左右的刀，两手配合，切成了四五段甘蔗段，掉到桶里的大塑料袋中。每一段大约四五厘米，小巧玲珑，很是方便咀嚼。我的家乡卖水果的往往卖甘蔗，不是这样处理，都是先削后砍，砍成一大截一大截的，每个二三十厘米左右。
我继续饶有兴味地观摩：到了嚼不动的连接处，她竟然把长甘蔗抽出来，插到边上的洞里。刀是能活动的，她移刀到边上，“咔嚓咔嚓”两声，一小节甘蔗连接处就顺着长槽滚到下面桶中的塑料袋里。原来如此！这个机器好方便，南方人好讲究，也好聪明！
我忍不住仔细打量起眼前的这个阿姨来。短头发，白皙不大的脸，闪烁发亮的眼睛。切着切着，她又抬起头来，果然有一个男士在柜台前。她小跑着给客人拿了一盒烟，接着听到了支付宝收款的声音。她送走客人，又小跑着来切甘蔗。动作娴熟，很快切完了。
她迅速地把塑料袋上面抓撑成一个圆形，递给我，我伸手就拎牢了，付了钱。“慢走。”阿姨说，然后转身进了店里。
这个夜晚，我对这个精明能干的江南阿姨，充满了敬意。
