图片发自简书App
槐花，又名洋槐花，广义的洋槐花指豆科植物的花及花蕾，但一般将开放的花朵称为“槐花”，也称“槐蕊”，花蕾则称为“槐米”。常植于屋边、路边，中国各地普遍栽培，主要在北方，以黄土高原和华北平原为多，一般在每年4、5月开花，花期一般为10-15天左右。
最近市场上开始有卖槐花的，7、8元一斤，陕西人喜欢买来蒸麦饭。
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槐花捡拾清洗干净后，用手挤干水分，加入少量碱面、食盐，再撒入面粉，基本上槐花的表面上薄薄的裹上一层面粉即可。
上笼屉，待上汽后蒸25分钟，麦饭就做好了。
用蒜、花椒油、辣椒等调好汁子，浇上后就可以吃了。
