凉拌菠菜
防止口角炎、夜盲症
☞食材：菠菜、蒜、花椒油、香油、辣椒油、盐、鸡精、白糖、醋适量。
☞做法：
1、菠菜切段，再锅里烧水，将菠菜焯水。
2、捞出菠菜，过凉水控干水分。
3、蒜末、花椒油、香油、辣椒油或辣椒碎、盐、鸡精、白糖、醋调成汁加入，拌匀即可。
☞功效：
菠菜含有丰富的B族维生素含量使其能够防止口角炎、夜盲症等维生素缺乏症的发生。
经常食用凉拌菠菜有防止口角炎、夜盲症的功效。
糖醋胡萝卜
抗癌、护肝明目
☞食材：胡萝卜1根，生菜1片，盐、白糖、醋、芝麻油、熟芝麻适量。
☞做法：
1、胡萝卜洗净，去皮、切成细丝放入盘中。
2、撒上盐拌匀后腌渍15分钟左右。
3、将已经腌软的胡萝卜用清水冲净，控干水分，生菜切丝。
4、加入白糖、醋、香油、生菜丝，撒上熟芝麻拌匀后即可食用。
☞功效：
胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，素有“小人参”之称。胡萝卜富含维生素B2，可以抗癌、护肝明目等功效。
经常食用糖醋胡萝卜有抗癌、护肝明目的功效。
维生素B2是安全的“核”武器！每天都需要补充，长期缺乏维生素B2会引发多种疾病。
（注意：本文所用为基本方，使用前请咨询医生指导。）
