今天中午我们家吃饺子，我下定决心要学会做饺子的全过程！
首先，要准备材料:藕、猪肉、面粉、葱、姜、调料。接着准备饺子馅：1、将藕洗好并去皮。2、将肉和洗好的藕剁碎。3、将剁好的肉放入盆里，再将盐、油、葱末、姜末、鸡精、味精、十三香倒入盆里并搅拌均匀，肉馅就算做好了。4、将剁好的藕倒入肉馅中，搅拌均匀，这样饺子馅就做好了！
这是做好的饺子馅
做好饺子馅后就和面，和完面后要让面醒一会儿，然后将面揉光滑，再将面搓成条，切成一个个小疙瘩。
接下来把面疙瘩擀成不薄不厚的面皮。本来我也是跟着妈妈一起擀面皮的，但是由于我擀的面皮不是太薄就是太厚，妈妈就让我去包饺子了。
妈妈擀面皮的速度太快，我包饺子的速度太慢，不一会儿，擀好的面皮就堆积如山了。妈妈看见后就过来一起包。无意间，我看见妈妈包的饺子亭亭玉立地站在那里，而我包的饺子却趴在那儿。但是经过妈妈的不断鼓励后，我包的饺子一个比一个好！
在做饺子的过程中，我最害怕的就是煮饺子了，因为我怕在把包好的饺子放进沸水里时，沸水会溅到我手上，所以在放饺子时，我非常小心，但还是被溅到了。妈妈教我沿着锅边边下饺子，这样被溅到的几率很小，我试了一下，果然是。
饺子煮好了。
嗯～果然，自己做的饺子是天底下最好吃的！我终于学会包饺子了，好有成就感！
