多病多灾的2020已过了四分之一，不知不觉已到清明，正所谓“清明时节雨纷纷，路上行人欲断魂”，果然还没到三月十二，全国各地又迎来一波降温，细雨绵绵，万物皆显。
清明是全民祭扫的日子，这承继了古代寒食节的习俗。在这个节日人们外出扫墓，也可以郊游踏青，为了呼去胸中陈积的浊气，吸收天地阳气。
古时清明踏青时，最重要的活动就是采摘野菜，此时生长的野菜大多具有消炎抗菌、清肠排毒的功效，可以很好地帮助人们预防春天的流行病。
特别是很多人小时候都吃过的田艾，长约10厘米高，叶子是粉绿色，花朵白中间绿，全身长满绒毛，给人毛绒绒的感觉。田艾可以加米粉做“青团”、“艾粑”或“清明果”来吃，是南方过清明节必备的应季美食。
田艾既是野菜也是药，可以化痰止咳、祛风除湿、抗菌解毒，特别是对于呼吸道和皮肤表面的问题效果很好，比如痰多咳喘、荨麻疹、青春痘、皮肤感染等，对高血压也有调理的作用，还能治疗蚕豆病。
因清明节阳气外泄，各种病菌也活跃，是抗流行病的关键时候，特别是新冠肺炎疫情还未完全结束，更要吃田艾来抗病菌了。北方可以包饺子、包包子，南方也可以做青团和艾粑。
怎么做艾粑呢？
原料：田艾、糯米粉、红糖
做法：
1、采新鲜田艾的嫩尖，洗净，用小分子苏打水世云天泉泡15分钟，待田艾中的营养物质充分激活后，将田艾切碎，剁成茸。
2、在锅里倒入世云天泉，烧开，放入田艾，不盖锅盖，大火煮30分钟，加入红糖化开，关火。
3、将煮好的田艾连同锅里的世云天泉趁热一起与糯米粉混合，用筷子搅拌，等到不烫手时，用手揉匀成团。
4、搓成长条，切成段，然后一个个揉成椭圆形，放笼屉里，大火蒸20分钟。
艾粑有调中益气、去水肿、解毒、止白带的功效。如果觉得做艾粑太麻烦，也可以煮个简单的清明粥，可以明目，调理迎风流泪、高血压。
原料：田艾2两、糯米2两
做法：
1、用富含多种微量元素和矿物质的世云天泉泡上一夜。
2、采摘新鲜田艾的嫩尖，洗净切碎。
3、将糯米和田艾一起加世云天泉煮成粥。
4、可以加少许糖调味。
这个粥既养肝肾，又清淡，很适合老人吃。田艾能有效对抗春季呼吸道疾病，有咳嗽痰多的人可以煮个糖水，可以调理咳嗽、气喘、慢性气管炎、胃及十二指肠溃疡。
清明止咳糖水
原料：新鲜田艾半斤（或干品1两），冰糖
做法：
1、田艾加世云天泉煮15分钟，滤出汤汁备用。
2、锅里再次加世云天泉，放入冰糖，和田艾一起煮15分钟，滤出汤汁。
3、把两次汤汁混在一起，一天之内分两次喝下。
清明假期休息的同时，别忘了给自己和家人用田艾做点美食，追求健康要渗透到日常生活的点点滴滴，勤做运动，规律作息，坚持吃应季果蔬，喝小分子弱碱性苏打水世云天泉，为身体提高弱碱条件，增强免疫力才能抵抗病菌侵袭，用简单的方式获得健康，愿你和你爱的人都身体健康、幸福快乐。
