今天是农历三月初三，是个好日子，至少对我这吃货而言，按照我家那边的习俗今天有荠菜煮鸡蛋吃，这绿油油的荠菜与浑圆嫩滑的鸡蛋腻歪在色泽浓郁的汤汁里，绝对是一股春天的气息。

三月三吃荠菜煮鸡蛋是各地习俗之一，主要吃的还是荠菜这一味野菜的鲜嫩爽口，可炒，可煮，可炖，可作馅，无论怎样烹制，荠菜这一绿色的小生灵总是能带来独特的风味。早在《诗经》中就有“其甘如荠”的说法，而吃货陆游与辛弃疾更是有“手烹墙阴荠，美若乳下豚”；“城中桃李愁风雨，春在溪头荠菜花”的诗句；食客郑板桥也砸吧着嘴巴摸着下巴玩味道“三月荠菜饶有味，九熟樱桃最能名”。

三月三的荠菜必须得吃野生的，这一点有两位顶级老饕最有发言权，一位是张洁，唯一两获茅盾文学奖的作家，另一位就是汪曾祺，修炼成老精的文狐。张洁是辽宁抚顺人，汪曾祺是江苏高邮人，虽然两位所在地域不同，当地菜系也不一样，但是对待吃荠菜这件事，他俩是出奇的一致，就一个选择，凉拌，又略有不同。张洁喜好新鲜的水灵的荠菜用精盐、麻油、味精、白糖精心调配好，而汪曾祺吃的就更加精致一点，将荠菜焯过，碎切，和香干细丁同拌，加姜米，浇以麻酱油醋，或用虾米，或不用，均可。或许是江浙一带喜好吃类似于“宝塔肉”之类的寓意吉祥富贵的菜，汪曾祺曾提到过，在他家乡一带吃荠菜的时候，会将这道菜常抟成宝塔形，临吃推倒，拌均。

早春三月，除了吃荠菜，还有大把大把的野味会从土壤里、枝头上冒出来，色泽红润的枸杞，沙洲水岸的蒌蒿，阴凉大树下的蕨菜，还有田间地头的马齿苋与配银鱼做羹极佳的莼菜。一览山花烂漫之余亦能一饱口腹之欲，啧啧，好不享受。

杜甫在《丽人行》中写过：“三月三日天气新，长安水边多丽人。 态浓意远淑且真，肌理细腻骨肉匀。 绣罗衣裳照暮春，蹙金孔雀银麒麟。”自古以来，三月初三就是踏春出行的好日子，而在王羲之的《兰亭集序》中提到的“暮春之初”也正是在这一天，文人骚客“引以为流觞曲水，列坐其次”，喝喝酒、写写诗感受一下天地之间的生机灵气儿，抒发一下各自压抑了一个冬天的情绪，嘻嘻哈哈的追慕“魏晋遗风”。

农历三月初三，曾经还是古代的一个重要节日——上巳节，干嘛的，洗澡的，洗去一个冬天积累下的污浊，换上新衣，迎接春天的到来，所谓：“东流水上自洁濯”。到了三月初三这一天，全国上下不但民间百姓临水洗浴，而且宫廷里的帝王后妃也赶赴水边沐浴。上巳节起于“周礼”，到汉代，上巳被定为节日，魏晋以后，确定三月初三为春禊，至此以来有了一系列的与春天有关的习俗。

传说，三月三是轩辕黄帝的诞辰，有“二月二，龙抬头；三月三，生轩辕”的说法，自春秋战国以来，三月初三，在河南新郑一带，也就是黄帝老家，一直有祭拜先祖黄帝的仪式，到了唐朝，这一仪式成了官方组织承办的祭祀典礼，到现在，这一传统习俗一直在延续。有一些专家也倡议，将农历三月初三设为“中华圣诞节”，这个嘛，我就呵呵后了。

除了黄帝这位老人家，还有不少人在三月初三这一天出生，比方说道教的真武大帝，掌管蟠桃会的西王母娘娘，对了，还有我自己也是扎堆在这一天出生的，不过，按我妈的说法，我是想吃荠菜煮鸡蛋了，馋的，跟他们那些什么神啊仙啊不同，所以我立志就是做一名老饕。

像三月三这样的重大节日，自然少不了“爱情”这一话题，李白诗云：“啸声咽，秦娥梦断秦楼月；秦楼月，年年柳色，灞陵伤别。乐游原上清秋节，咸阳古道音尘绝。”这里的年年柳色，即指农历三月三的情人节。相较于七夕，三月三更为正统，所谓“寻花问柳”也是从这唐朝以来的古代情人节开始的。这一天情人游春幽会，漫步灞上，折柳相赠，啸声不断，一天下来，到了离别之际，更是“垂柳无端馈赠别”，折柳定情，春天的爱情，协和万物，萌动青春，一切都是那么的自然。虽然到了现在大家都只记得七夕，忘了三月三，但是其实汉族之外的少数民族还是将三月三当做他们自己的“情人节”。

壮族要在三月三举办盛大的歌会，因为这一天是他们传统的歌圩节，成千上万的未婚男女在这一天到歌圩场上赛歌、赏歌；男女青年通过对歌，如果双方情投意合，就互赠信物，以为定情。而在黎族的风俗里，男子上山狩猎，把所获猎物腌好封存；妇女在家舂米和做粽粑；青年男女准备漂亮的服饰和定情的礼物。

《诗经·郑风·溱洧》中曾写道：

溱与洧，方涣涣兮。士与女，方秉蕑兮。女曰：“观乎？”士曰：“既且。”“且往观乎？洧之外，洵訏且乐。”维士与女，伊其相谑，赠之以勺药。

溱与洧，浏其清矣。士与女，殷其盈矣。女曰：“观乎？“士曰：“既且。““且往观乎？洧之外，洵訏且乐。“维士与女，伊其将谑，赠之以勺药。

不得不说三月绽放的芍药是最适合的定情物‘从《诗经》时代开始，芍药就因情人之间的赠予而被看作多情的“解语花”。芍药的色、香、韵之美，使历代文人墨客为之倾倒，留下了许多脍炙人口的佳作。韩愈写有：“浩态狂香昔未逢，红灯烁烁绿盘龙。觉来独对情惊恐，身在仙宫第九重。”可见韩先生曾沉醉于芍药的千娇百媚中，宛若置身仙境。

这是一次发生在三月三的艳遇，那个遥远的三月初三日，溱河和洧河迎来了桃花汛，春水涣涣。人们按捺不住内心的兴奋，奔向河边，爱情和喜悦之情一起在心灵里疯长。岸上青草茂密，枝头鸟鸣啾啾，阳光金子一样铺洒下来，叫人春心荡漾。屋子里坐不住，三五邀约着，去河边参加欢会。河边，已然热闹如市集了，男男女女，往来如织，人人手拿兰草和芍药。他们开朗大方地说着笑着，将春天清爽的空气搅动得欢腾起来。而此时的“周礼”更是允许仲春之会：“于是时也，奔者不禁。”俩人若来电，就在野外亲热，也没人认为是伤风败俗，却被看作是对大地丰产的祝福，是吉祥！

二月十四日的西方情人节我们要学着西方人的习俗送爱人玫瑰，可是玫瑰有刺，容易扎到你的爱人。为什么不送芍药呢？那娇丽又芬芳的花更能表白你的心，尤其在这历史更为悠久更为浪漫的中国情人节里，表达你的爱与欲。