作者 苗术
天气很冷，阿黄约我去吃狗肉。
阿黄不是专门请我，他因为什么事情要请法院的同志，我是个陪客。阿黄今年工程干得不利索，他欠别人的钱，别人又欠他的钱，打了好几场官司，所以近来老请法院的人吃饭。今天他们的事情办得挺顺利，法院的几位同志兴致就很高。阿黄显得十分殷勤，不停地给大家发中华烟。
阿黄说，吃狗肉的好地方是平阳乡，那儿新开了十好几家狗肉馆，整得一条街上狗肉飘香。他特别推荐其中一家，说那狗肉，绝对！让人吃了一辈子都忘不了！
于是我们就出发。我们乘一辆法院的警车，依维柯。开车的师傅姓戴，一部络腮胡子使他那张大脸看上去挺威风，像一面国徽。戴师傅把车子开得飞快，让人觉得我们要去执行的任务很紧急。一出市区，拐进了省道，公路质量差，崎岖不平，我们的依维柯一起一伏地颠簸，像一条撒欢儿的狗。好在路不长，不过三四十分钟，平阳乡就出现在我们眼面前了。戴师傅减了车速，依维柯一头扎进了平阳乡。
扑面而来的是一条狭窄的乡镇街道，街边都是那种倒土不洋的小楼房，破烂肮脏，萎靡不振。一条街走了差不多一半，我们打开车窗，却没闻到狗肉味儿。说好的一条街上狗肉飘香呢？阿黄赶忙解释，说估计是我们来得太早，好多狗肉馆还没有开张。一看表，才十一点多一点。不过早点儿来也好，阿黄说，来晚了，狗肉馆家家客满，就轮不上座儿了。
街面上很冷清，几乎看不到什么行人，只有我们的依维柯拖着灰尘尾巴在街上行进。到了到了，阿黄指着路边一排参差不齐的门面房说，从这儿过去全是狗肉馆。
戴师傅把车速放得更慢些，阿黄开始找他重点推荐的那一家。狗肉馆还真不少，一家挨着一家，门脸都不大，名号却不小，五洲狗肉馆，万达狗肉馆，长城狗肉馆，新世纪狗肉馆，香天下狗肉馆，不一而足。不知是不是因为那个特爱玩狗的巴甫洛夫所说的条件反射，看到各种名号的狗肉馆，我们隐约闻到了狗肉的香味。阿黄看看我们，脸上显出得意的神色。
阿黄的记性恐怕不是太好，我们的车都开到头了，他还没有找到让人一辈子都忘不了的那一家。于是车子又往回开，把那香天下新世纪长城万达五洲等一大排狗肉馆重新过一遍目，让阿黄认真识别。老张有些不耐烦，费那些劲干什么，他说，随便找一家算了。老张是经济庭的庭长，这车上数他官大，所以说话最权威。大家都说行行行。法警小杨执行命令最坚决，他提高嗓门对戴师傅说，就这儿就这儿，我们的依维柯就停在了新世纪的门前。阿黄瞪着新世纪的门脸一拍脑瓜，伸出手指头说，对对对，就是这家就是这家！
像这种小馆，虽然身居乡下小镇，光临的却大都是远方来客。大凡听见车响，必有小姐迎出门外老朋友一样招呼。但这平阳乡的狗肉馆却似乎有点儿架子，我们的依维柯头顶醒目的条形大警灯气宇轩昂地立在了门口，却不见有人露脸迎接。想必是狗肉馆生意太好，对客人就有些怠慢。阿黄却说是我们来得太早，人家准备工作尚未做好。
几个人陆续下得车来，走上前去，拉开绷着弹簧的店门，掀起厚厚的门帘子往里进。踏进门来，闷沉沉的狗肉香气扑面而来，浓郁得让人陡然一下子有些招架不住。看来是因为天气太冷，狗肉馆门窗封闭得太严，才使那街面上的狗肉香清淡了许多。
这新世纪狗肉馆店堂不大，五十来平米的面积挤挤挨挨摆了有五六张大圆桌，余下的空隙连走路都有些困难。一行人站在店堂里，却不见有人出来招呼应酬。
我和阿黄正要去找老板，却见从里面涌出一拨人来。最前面的是一个少年，十五六岁年纪，高颧骨，大眼睛，穿一件破烂棉袄，长得瘦弱单薄。他似乎很不情愿往外走，后面的人使劲儿推搡着他，并大声呵斥，不准再来了，听到没有？！少年被推得跌跌撞撞的，还碰翻了一张椅子。我估计那少年是个流浪汉，到饭店里来乞讨的，就有些同情地看他。没想到他经过我们身边的时候，竟恶狠狠地瞪我们，好像我们几个跟他有什么不共戴天之仇。那一对眼睛雪亮雪亮，扎得人心头麻刺刺的。
那伙人把少年推出门外，才换了笑脸回头来安顿我们，态度还算热情。他们显然是把仪表堂堂的戴师傅当成了主角，迎着他摇头摆尾儿的。老张就有些不高兴。他拍了拍戴师傅的肩膀说，去找个地方把车停好了，不要摆在饭店门口。戴师傅赶紧点点头，出门停车去了。老张说，法院的车，停在饭店门口影响不好，上面有规定的。新世纪狗肉馆的伙计们已经看出火候，他们调转身子缩在老张同志的面前，点头哈腰地说，那是的，那是的。
伙计们领我们进了厅堂旁边的一个包间。包间里很逼仄，当中是桌子，周围椅子都紧靠着墙壁，坐里头的人要想出来，得外边的人全体起立倒退到角落让行。桌椅很简陋，房间也没有什么装潢，桌上地上墙上，到处是油腻腻脏乎乎的痕迹。对于这些大家倒不怎么计较，城里头高级饭店多了，什么样的档次没有见识过？大老远跑来，为的就是要换换口味，吃的就是城里人来乡下的感觉，更何况今天到这儿还有个专门的题目，那就是吃狗肉。真正让人难以忍受的是没有空调，房间里冷飕飕的。阿黄为此很有些歉意。老张倒是比较地宽容，他搓着手说，没关系没关系，吃起来就暖和了。
大家彼此谦让一下，然后就坐。庭长老张当然坐上首，其余人依次坐下。戴师傅停好车回来，坐在靠门边的位置。阿黄坐在下席，屁股正对着包间门口。他是东道主，得出去跑腿张罗。阿黄把中华烟拿出来发了一圈，就跑到后面厨房去点菜。狗肉馆没有菜谱，点菜都在厨房里进行，这样也有好处，看上什么点什么，眼见为实，比较直观，透明度比较地高。
我是阿黄的朋友，当然不能客人一样坐着，就到厨房里去协助阿黄做点菜的工作。这厨房里热气腾腾，狗肉味儿浓得让人头昏脑胀，我和阿黄各自打了两个晕乎乎的喷嚏。我抹了抹眼泪鼻涕，放眼望去，哇塞！真是一个狗的世界，锅里煮着的，盆里泡着的，罐子里装着的，案板上摆着的，到处都是狗身上的东西——狗肉、狗排、狗腿、狗心、狗肺、狗肠、狗肚，狗肾、狗鞭，那是应有尽有，无所不有。狗肉馆的老板和几个师傅正忙着把这些狗东西加工成美味佳肴，好让吃客们大快朵颐。
阿黄毕竟来吃过一回，并且有着深刻的印象，所以点菜基本上是按上回那一桌如法炮制。当然，我们也向老板和厨师咨了一些询，尽量把菜安排得更高级一些，更特色一些。
我们刚把菜点好，老张和法警小杨进来了。法警小杨走在前面，问，厕所在哪边？狗肉馆老板伸出一根油亮亮腻乎乎的手指朝厨房后门戳了戳，这边出去，一直往里走。小杨和老张就穿过厨房往里走。我正好也想撒尿，就跟着他们出来往里走。阿黄也在后面跟来了，当然，他不是来跟我和小杨，他是来跟老张。既然老张要上厕所，他就不能不跟着，即或他没有什么尿，也会陪着老张到厕所里头，掏出家伙来装模作样小一下子便。
