南方终于冷了。下了班，老公接我时就问，晚上吃什么好？我说吃火锅吧。
回到小区，到小菜店去买火锅料，不外乎就肉丸，鱼丸，腐竹，猪皮，瓤肉的各种，如油果、辣椒及莲藕夹、茄子夹，买了两棵生菜。我觉得还不够，又去烧卤店买了一个白切熟猪肚。
老公用鸡腿煮汤来打底，吃得舒舒服服。
因为是水煮鸡腿肉，把肉剔除来给猫猫加餐了。猫猫们吃得津津有味。我家就这样，宁愿给猫猫吃，自己不吃。把猫猫当做家庭成员 ，要吃好的。
第二天我又去买火锅料，总觉得少点什么。当看到粉利，才明白，往年我们都爱吃。
不用煮饭了，直接把粉利切片放火锅里烫熟就好。
有人说，我家吃得比较清淡。相对来说是这样。吃火锅可以弄个酱料。姜蒜用油爆香，加上葱和香菜，淋上酱油就好，可以放点辣椒味道不错。有时我懒，去烧卤店要点酱料，放有拍碎花生米，加点沙姜，很美味。
说起粉利，冷了店家就开始做粉利卖了，看到粉利知道冷了。这是冬天的特产。我不懂别的地方有没有粉利。
粉利是用米制作的，做成一条条两三厘米粗、10厘米左右长的条，米色。拿回来不需要放冰箱了，本来天也冷了，外面比冰箱温度还低。就算天气没这么冷，粉利一样放在外面合适。用一个大盆装上粉利，用冷水没过，不要碰油，每天换水。这样粉利十天都不会坏。
粉利是主食，吃不外乎几种，烫火锅吃，像煮汤粉一样制作，特别说说老友粉利，还有炒粉利。
老友粉是本地的一大特色。在这里我们先说说老友面吧。广西的螺蛳粉其实是柳州特产。而南宁是老友面。
说起来还有一个故事。曾经有朋友来访友，得了感冒茶饭不思，鼻涕流流。南宁的友友看到后，就给他做了一碗汤面，里面有本地的特产酸笋，还放有蒜米和豆豉，加了点辣椒，味道有点重。
友友吃了后，越吃越好吃，出了一身汗，感冒好了。所以这碗面就叫老友面了。
俩友友越来越好。
老友面又引申出老友粉和老友粉利，甚至老友炒粉或面。
老友粉利也是按照一样做法。吃起来酸酸辣辣的。外地朋友觉得酸笋臭，其实闻起来臭，吃吃就越来越好吃。榴莲也是这个道理的。
炒粉利其实随便你放什么料，都是先把粉利用油炒软熟后，加上各种配料混合炒熟，比如加鸡蛋，把鸡蛋打散香煎后放入混合，加青辣椒、加酸菜，加芹菜，加白菜都可以，放点猪肉片或牛肉片更好吃。
粉利用刨刀弄比较快，火锅和汤粉切片合适，炒粉切丝更入味。
讲起吃来没完没了。下一期继续介绍南宁的美食。
