蘑菇作为美味食品，很早就被人所熟知，虽然它们其貌不扬，价格也十分亲民，但却仿佛天生适配各种烹饪方法，营养价值也受到广泛认可，甚至很多国家都视菌类为“菜中之王”
【平菇烧豆腐】
材料：豆腐一块、平菇100克、油、盐、味精适量 酱油、淀粉适量
-做法-
1. 平菇洗净撕小块，豆腐切块；
2. 起油锅，倒入平菇翻炒片刻；
3. 放入豆腐，再放点盐，用锅铲推匀后盖上锅盖中小火烧5分钟左右；
4. 小碗里放一小勺淀粉兑点水搅匀备用；
5. 倒入酱油和味精，用锅铲推匀；
6. 转小火，倒入芡汁，用锅铲推匀；
7. 盛出后趁热吃，豆腐滑嫩，平菇鲜香！
【香菇青菜】
材料：青菜200克、香菇50克、油15克、盐2克、淀粉10克
-做法-
1. 青菜洗干净，香菇泡发；
2.煮一锅水，沸水中加入盐3克；
3.青菜下去焯下马上捞起来；
4. 热锅入油，放入香菇煸炒，加入盐，青菜同时炒；
5.10克淀粉加入二十克水调匀；
6．加入青菜香菇中拌匀后出锅。
【金针菇白玉卷】
材料：娃娃菜1个、金针菇150克胡萝卜1/3个、盐少许、蚝油1汤匙、淀粉1勺
-做法-
1. 娃娃菜洗净撕成一片一片；
2. 金针菇洗净，胡萝卜擦成丝；
3.蚝油，盐，淀粉，水混合调成酱汁备用；
4. 锅中烧开水，先放入娃娃菜烫至7成软，再放入金针菇一起烫熟；
5. 娃娃菜捞出沥干水份，金针菇沥干水份切去根部；
6. 取一片叶子，揪一撮金针菇铺在根部，再铺上少许胡萝卜丝从右向左卷起来；
7. 依次做好，放入锅中，等全部放完在开火；
8. 倒入酱汁，没过菜卷的一半就可以了，转中火，将汤汁煮到浓稠；
9. 用筷子夹到盘子里，剩余的酱汁淋上即可
武陵山珍专注蘑菇养生25年 ，中国养生专家毕麦提醒您，每天养生五个一工程，一荤一素一菇一奶一笑，是合理膳食搭配的第一步。
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