2021-12-17 记忆中的美味(1)

小时候家里用煤炉,有时候守着炉子,奶奶能变出好吃的东西来。
夹蜂窝煤的夹子放在炉子上,把青椒放上烤至表皮发黑,搓掉那层黑皮,把青椒放在臼里加上盐,大蒜,捣碎,夹白馒头吃。青椒散发着鲜味,辣到嘶啦嘶啦,欲罢不能。
后来在网上看到这是一道南方小吃做法,不过里面还要夹皮蛋。叫擂辣椒皮蛋。不知道当年在颠沛流离的日子里,奶奶从哪里学会的呢?

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