功效
银耳，性平，味甘、淡、无毒。具有润肺生津、滋阴养胃、益气安神、强心健脑等作用。既有补脾开胃的功效，又有益气清肠的作用，还可以滋阴润肺。
另外，银耳还能增强人体免疫力，以及增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力。 除了煲糖水，银耳还可以炒着吃，
可以炒芹菜（芹菜降血压还因为纤维多，促进肠蠕动），还可以炒鸡蛋..... 蒜：温，辛、甘。温中健胃，消食理气。独头紫皮最佳，大蒜有抗菌消炎的作用 大蒜属于湿热之品，若有肝热之人，脾胃火重，眼睛疼有炎症者，不易生食，做菜的时候，要用油煸熟了，做调味
用料
芹菜炒银耳的做法
1.芹菜洗净切段。
2.银耳泡发后择小朵。
3.锅中加油烧热倒入芹菜翻炒一分钟。
4.倒入银耳翻炒两分钟至芹菜熟透。
5.加入味达美及盐调味即可。
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