咖啡树原产于非洲埃塞俄比亚西南部的高原地区。据说一千多年以前一位牧羊人发现羊吃了一种植物后，变得非常兴奋活泼，进而发现了咖啡。还有说法称是因野火偶然烧毁了一片咖啡林，烧烤咖啡的香味引起周围居民注意。
当地土著人经常把咖啡树的果实磨碎，再把它与动物脂肪掺在一起揉捏，做成许多球状的丸子。这些土著部落的人将这些咖啡丸子当成珍贵的食物，专供那些即将出征的战士享用。直到11世纪左右，人们才开始用水煮咖啡作为饮料。13世纪时，埃塞俄比亚军队入侵也门，将咖啡带到了阿拉伯世界。
经过长久的发展，咖啡已经形成完整的世界性规模的产业链，从超市里的速溶咖啡、咖啡店里的现磨咖啡、自购咖啡机烘焙 研磨 冲泡的咖啡等等，根据各自的喜好有对应的市场，然而你最喜欢的是哪种呢，市面上不同名字的咖啡有什么特色呢？
意式浓缩咖啡（Espresso）意式浓缩咖啡指使用专门的意式咖啡机，在高压状态下依照定量快速制作的小杯饮品。而意式咖啡其实是一个统称，包含了意式浓缩咖啡以及其他带有意式浓缩咖啡和其他成分的融合咖啡。
2. 美式咖啡（Caffè Americano）
美式咖啡一般简称为美式（Americano），做法就是简单地往意式浓缩中加热水：风味和意式浓缩一样，只是经过了稀释。
3. 拿铁咖啡 （Coffee Latte）
拿铁咖啡是意大利浓缩咖啡(Espresso)与牛奶的经典混合，意大利人也很喜欢把拿铁作为早餐的饮料。
4. 卡布奇诺 (Cappuccino)
卡布奇诺是一种加入以同量的意大利特浓咖啡和蒸汽泡沫牛奶相混合的意大利咖啡。此时咖啡的颜色，就像卡布奇诺教会的修士在深褐色的外衣上覆上一条头巾一样，咖啡因此得名。传统的卡布奇诺咖啡是三分之一浓缩咖啡，三分之一蒸汽牛奶和三分之一泡沫牛奶，并在上面撒上小颗粒的肉桂粉末。
以上是现在市面上一些常见的咖啡，大部分是以意式浓缩咖啡为基底，加牛奶、奶泡、焦糖等，形成其他新的咖啡，你最喜欢哪种呢？
