相信很多朋友都喜欢吃酸的东西，特别是怀孕早期的女性更爱吃酸甜的东西来刺激胃口。一碗酸甜可口的酸梅汤就正中下怀，酸梅汤口感酸爽，特别适合夏天饮用，那么酸梅汤怎么做呢?

做法一

原料：

乌梅：30克 、山楂干：50克

甘草：3克 、陈皮：15克

做法：

1、将全部材料用清水洗去浮尘，材料倒入水中，用筷子高速在水中画圈。

2、将洗净的材料用清水浸泡半小时，连水一起倒入电饭锅中，再加入足量的水，煮40分钟左右(球赛上半场)，盛出汤水，再加清水煮一次。

3、放入冰糖，用勺子搅拌一下，煮至水再开一次，滤除残渣，2次的汤水兑在一起。

4、晾凉，转入冰箱冷藏即可。

做法二

原料：

冰糖 、酸梅

做法：

1、将材料除冰糖外装入容器用清水浸泡10分钟。

2、洗去材料的浮灰沥干后装入砂锅。

3、加入1500ml的清水浸泡2小时。(我浸泡了4小时)大火烧开后改小火继续煮10分钟即可关火。

4、冰糖放入一大的容器中，将煮好的酸梅汤过滤至容器里，冰糖及会自行融化，晾凉即可食用或装瓶。

做法三

原料：

乌梅：25克 、乌枣：25克、山楂：35克

甘草：2克 、陈皮：5克 、干桂花：6-7克

冰糖：适量

做法：

将除了冰糖和干桂花外的所有材料洗净后，放入600毫升左右的清水，浸泡15-20分钟 。

第一遍熬制：浸泡好的材料倒入锅中，放在火上大火烧开，烧开后改小火熬煮半小时；

（第一遍熬好后，将汤汁倒入干净的容器中，所有原料保留在锅中。）

第二遍熬制：在锅中重新加入清水，重复第一遍熬制的方法，同样加入600毫升左右的清水，小火熬制半小时在起锅前放入冰糖和干桂花。

冰糖溶化后，关火；将第二遍熬制出的汤汁与第一遍熬出的汤汁混合，放凉后放入冰箱冷藏。

小贴士：

1. 所有的材料都可以在中药店买到。其中桂花建议用干桂花，干桂花的味道更清香。如果用超市瓶装的糖桂花，口味就没那么清爽了。

2. 熬制出的酸梅汤，难免有细小的残渣，如果不介意，用豆浆机那种滤网过滤原材料就可以了。如果细致一些，可以用纱布过滤，这样出来的酸梅汤就一点残渣都没有了。

3.根据个人的口味适当调整冰糖的用量。切记不可放太多的水，熬出来如果口味太淡就不好喝了