随着对素食生活的关注，素食主义在当下已经成为一种极赋健康理念的新潮流。但是对于传统的素食文化的涵义——正心修德，已在这场现代的目标性很强的素食宣传的过程中逐渐被人们遗忘，这是很遗憾的，因为素食带给一个人灵魂的启迪与净化的意义更加深远。
近年来，素食主义已发展成生态保育或一种生态伦理的一部份，但是素食主义作为一种道德情操所能带来的影响应该得到重视。印度圣雄甘地说：“素食主义须要以道德为基础。”
在素食文化课上，曾经和老师讨论了一下关于现代素食文化中流行的仿荤的现象。仿荤就是采用植物原料经科技手段加工和提取，形神兼备做出具有动物性味道的食品。还有一些素食者单纯为了好吃或者好看，烹饪的素食重油重盐重糖。我认为这些现象都是有悖于素食文化的心灵内涵的。
吃素与否，其实牵涉到人对自己及其他生命的态度，首先是个心理上的现象，绝非我们以“对你身体会很好”这类浮泛的说法所能改变。我们会发现支持人类肉食习惯的最后一个借口——为了营养，但很快就会消失掉，仅剩的是人类对肉食口感的流连与留恋，而此口感与人类所有其他快感一样，是我们一般人非常难以克服的欲望。
素食的生活方式其实是一种心灵选择，在中国古代重大的祭祀活动的前夕，一定要“茹素数日，以净其身，清其心”。所谓“清其心”，意为不纵欲，满足于恬淡心境。提倡“素食”比“吃斋”更深一层，素食并非单纯的禁忌、受戒，而是希望在调整饮食的过程中，让自己内心清净。
所以仿荤在实际意义上没有杀生但是其以逼真的肉食口感勾起人的荤欲，是与素食的净心之意不相符的。欲望不满足的人，总是处在焦虑与向外索求的心理状态，他会千方百计去满足欲望，但是他们依然不会真正的快乐，因为任何的物质都无法填充心灵的空虚。
人必须从为了衣食住行的无止境索求与焦虑中解放自己，素食主义者容易快乐的原因，并非来自欲望的满足，而是自己内心平静、欲求减少，这种祥和舒适的状态才是持久快乐的泉源。
随着素食主义观念的持续强化，我们应该意识到它是完全的包容，它要求我们在和其他生物以至与环境交往时始终示以尊重和友好。在现代的环境保护，生态理论中以及可持续发展思想都强调人与自然要保持和谐协进的关系。也许素食主义不可能让每一个人类都能够践行，但它将引领我们不断向前，在我们生活的各个方面寻求更多的爱心与怜悯。
素食营养均衡，有益于身体健康，已是全世界所公认的事实。素食并不完全是宗教的意义，但是在新时代的素食文化传播中我们更应该重视其中涵养净化心性与博爱众生尊重自然的内涵，让素食文化带给人类更多更深远的福利。
鼎沐，一家高端的、有品位的素食餐厅，一个秉承一颗素心坚持把素食主义的理念向全国乃至全球传播的素食主义布道者，在宁波静谧的西江古村款待每一位到来的朋友。鼎沐聘用多位曾是5星级的米其林餐厅大厨进行掌厨，并用创新的思维接轨国际素食生活方式，给每一位想要享受素食生活的朋友提供充分的保障。
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