我们在青岛,范二哥在成都,却可以吃到范二哥家的私房小菜
特别火的一家店。圣诞节的晚上过去的,等了一个半小时的位置,八点多才吃上!
排号的漫长过程中把菜单琢磨的透透的。
建议想吃的胖友可以提前下一个“”大众点评“”APP。感觉每一个排队的人都像动物园里等待投喂的饥肠辘辘的小动物。
好了,说一下食物吧!
抄手
抄手与馄饨类似,皮薄,馅则稍多,入口有料,作为主食填填肚子极为合适。红油提味,不过分辣但又红得诱人——三两口入肚,油香搭配抄手的口感,消解了几分饥肠辘辘,实在恰到好处。
土豆
音同“狼牙”。土豆切成丝状,形似齿状,佐以辣椒、红油与小葱。形、色诱人,入口先有微辣上舌尖,随后酸味与甜味接踵而至。整体爽口,兼有丰富的味觉层级感。
冰粉
冰粉是吃辣串时必备的解辣神器。红糖沉于碗底,致颜色偏深。冰粉晶莹剔透,上撒有果仁、芝麻等。口感爽滑、冰凉,其甜味与温度将舌尖的辣味一扫而光,为下一波串串做好了准备。
小面
覆盖在小面上的是满满一层豌豆、肉末和芝麻碎。搅拌后夹起一筷子入口,黄豌豆酥粉,肉末咸香,杂酱香甜,极为丰富的口感和层次在口腔里回荡,麻辣鲜香 让人欲罢不能
糍粑
吃川菜不可不点的名小吃,入口软糯,却又不会过分粘腻,红糖粉甜度适中,外表焦脆内里香嫩,趁热吃口感极佳,也是缓解辣度的好帮手。
串串
串串是火锅的细节版本,川渝之外的人容易将两者混作一团,但串串确实不同于火锅,有其独特魅力所在。串串汤汁鲜香温辣,荤素食材翻滚其中,食材新鲜,味道鲜香猛辣,让人不禁一串接着一串,直吃得嘴里一片噼里啪啦,许多味道在烟花般烫舌,满嘴的香。
TIPS:
吃串串前,应先各来一份干油碟,花生碎,黄豆末,佐以辣椒面和花椒面,少量蒜泥加葱花,再辅之以麻油。两种简单的蘸料就足够为食材增色不少。
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店名:范二哥在成都
人均:60元
营业时间:11:00-22:00
地址:青岛市市南区泉州路10号一层网点,地图一搜就有