【膳食纤维的分类】

根据膳食纤维的溶解性，将其分为可溶性膳食纤维和不可溶性膳食纤维。

可溶性膳食纤维的主要功能是可减少血液中的胆固醇水平，调节血糖水平，从而降低心脏病的危险，改善糖尿病，其主要食物来源有水果、蔬菜、大豆和燕麦。

不可溶性膳食纤维主要功能是膨胀，可调节肠的功能，防止便秘，保持大肠健康，它包括纤维素、木质素和部分半纤维素。