林洪写的《山家清供》还是夜读情致最佳，昨晚再读这本书，拿起还是津津乐道，诚然这是一本充满了生活美学的读物。
也许与物资丰饶的现代社会相比，古人所生活的世界没有足够多的调料、添加剂或是增味剂，饮食也显得十分简单。然而在这样一个快节奏的现代社会里，人们的食欲和口味也变得快餐化了，往往很难体会到古人那种在简单饭食中寻找真味的浪漫天真。
人间玉食何曾鄙，自是山林滋味甜，守一方净土，才会有一方见地。在《山家清供》里，且看林洪在最平凡的一饭一蔬里，品尝生活中处处皆有的美——或许所谓的大雅，就是这种诗意的人生态度罢了。
“拨霞供”？原来是火锅？！
不看不知道，一看吓一跳！这是阅读《山家清供》的真实感受，而且是最真切的感受。素来知道文人能“吹牛”，却不知道文人能“把牛吹上天”，而且娓娓道来，让你觉得颇有几分道理，还能沉浸其中不能自拔。
“冰壶珍”，听到这菜名，岂不是要流口水了吗？特别是炎炎夏日，看到这几个字也让人口舌生津，顿时神清目明了吧。然而，读过了原文才知道，这就是一坛子腌菜汤。文中还有一个故事，说是宋太宗问大臣苏易简“食物中最珍贵的是什么？”苏易简回答说“食物没有一定的风味，适合自己口味的最珍贵。”于是给宋太宗讲了自己喝醉酒口渴喝腌菜汤的故事。静下心来想一想，他说的真的还有几分道理。常听说关于明太祖“白玉翡翠汤”的故事，大抵也如此吧。
“碧涧羹”，诗意的菜名，想来是与诗人的想象分不开的吧。果真如此，此菜因杜甫“青芹碧涧羹”的诗句而得名。不过，说出来也是够奇幻的了，不过就是水煮青菜罢了，尽有如此雅致而充满想象力的名字，不能不对古代文人对生活之美的追求由衷赞叹。试问，如今的文人，能有几个为了一个小菜而苦心寻索一个典雅的菜名呢？！
“酥琼叶”，真是美妙绝伦的名字，读过原文才知此名字得之于杨万里诗句“削成琼叶片，嚼作雪花声。”但，这不过是对炸馒头片的赞美。真实不敢想象，也无法想象，不是贫穷限制了我们的想象，而是贫乏限制了我们的想象。就像我们迷恋于影像给我们的感受，我们的感官过多的被现成的刺激所填充，而遗忘了文字所埋设下的想象空间，独缺了一层“隔”。这层隔，仿如轻纱，看不透摸不清，这般魅力无与伦比，然而能参透这层纱需要的不只是感官更是阅知积累和丰富的想象了。
书中还有一道菜叫“银丝供”，真是出人意料的一道“菜”，不知能否猜出来呢？
吉光片羽之五十八
