杏花的花形似梅花，又似桃花。明《群芳谱》里记载杏花:“叶世似梅，差大，色微红，圆而有尖。花二月开，未开色纯红，开时色白，微带红，至落则纯白矣。”
古人认为杏花在含苞时是纯红色的,开花后红颜色逐渐变淡,待花落时就变成纯白色。
其实杏花是白色的，花开的时候，枝头皆白如染雪。杏花被误做是红色，是因为杏花的花萼是纯红色的。
“红杏枝头春意闹”，“一枝红杏出墙来”，是杏花含苞时那红色花萼包裹着花瓣，又或者是花落后红萼仍留在枝头上而造成的误会。
杏花的名字却由果实而来，李时珍曰:“杏字篆文，象子在木枝之形。”杏花落后结成的杏子初时青绿，熟透后就是金黄中带着绯红的颜色了。
冯杰说:“在乡村四季花榜上，杏花最是平淡，是一种不争强好胜的颜色。不管他议，只管自开。每到初春，杏花的密度能把整个村庄淹埋，连尖锐的鸡鸣之声也只能从花缝里仄仄地冒出来。宋朝人说，端的是好看。
曹雪芹写道“杏帘在望”，不知是全掀开还是半掀？”
