疫情居家，想着趁机清一下冰箱里的存货，在冰箱里发现了一袋去年的洋槐花，作为一个热爱吃洋槐花的人，倍感惊喜，赶紧拿出来做了吃。
洋槐树极易生长，即可看花，还可食用，前些年，村里家家户户门前都种着洋槐树。到了槐花盛开的季节，村里飘满了槐花的清香，养蜂人也会逐花而来。
孩子们就会拿竹竿绑一个钩子，从树上摘下尚未开放的花苞，清洗干净以后，蒸着吃，包饺子吃，煎着吃……家家户户都吃洋槐花。
我特别喜欢吃洋槐花，前些年，花开的季节，我总是不在家，妈妈就养成了冻一部分槐花待我回家再吃的习惯。
看到槐花，我决定做我最喜欢、做法最简单的吃法，煎着吃。
槐花化冻又清洗一遍，打上鸡蛋，撒上适量面粉和少许盐，搅拌均匀，倒到电饼铛里，煎熟就可以了。
冻了大半年的洋槐花还保留着浓郁的花香，煎花的时候，香味跟着热气一起逸散出来，十分诱人。
又跟我一样，喜欢吃槐花的吗？
