湖北的热干面很出名的。在武汉住的那几年，每天早晨都去吃一碗热干面，热干面在热水里滾一滚，放上那调好的麻汁、蒜汁、辣椒油、香葱沫等各种佐料，吃起来真香啊！上班的人早晨都去排队吃热干面，它是武汉的早餐，中午就没有了。
到襄阳这里吃到的是有汤有水的牛肉面、牛杂面、素面。
襄阳的牛肉面和武汉的热干面都是一种面。它是一种碱面，用油拌过，直接在滚水里走一下就能吃了。
这种面也叫窝子面。就是用一个很深的像漏勺一样的工具，形式一个窝，装上这种面在滚水里滚动几十秒钟，然后倒进碗里，所以管它叫窝子面。
说到襄阳这碗面，要从老钟服务区说起。老钟服务区在去襄阳方向，还没进襄阳的路边上，它是一个临时停车吃饭的地方。虽然地方不大，但都是过路的车，随来随走，生意满红火的。
老钟夫妻二人还有女儿和小外孙，每天天没亮，就开始营业了。做好了牛肉、牛杂，做好了面 ，做好了几种素菜，熬好了老汤，还有炒好的肉末等等配料。
要吃一碗面热腾腾的牛肉面，才10块钱，里面有牛肉，也可以要牛杂。如果要吃素面，才4块钱。那面从热水桶里出来，倒进碗里，放上香菇或者木耳肉末或者海带菜一大勺，在放上肉末一小勺，放上辣椒油，还有一大勺熬好的汤，还有香葱香菜末。一碗热腾腾的面送到了你面前，老钟还会给你到一碗米酒。如果愿意喝，在给你补满一碗。
这碗面让你吃的心满意足。如果一碗不饱，老钟还会在送你一碗，不要钱。几次都这样，我们每次都要多给几块。因为他这一碗都比别处多啊！小本生意，顾客都这样老钟会赔钱的。
老钟一家真是实实在在的热心人，对待顾客热情备至，车路过这里都停一下，为吃他那碗面，和享受宾至如归的感觉！还有见到老朋友的感觉！
在他乡能有这么美好的感觉，心里暖暖，人间处处有真情！
老钟很久没见了，祝新的一年生意红红火火！
图片发自简书App
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