百合有干、鲜两种，干百合甜糯，鲜百合清甜，都是老少皆宜的美味。百合的吃法，也是花样百出，不拘一格，如煲汤、熬粥、炒菜、做甜品，可谓无所不能。
如果在家里食用百合，除了鲜百合可以炒西芹百合，干百合可以熬粥外，这里介绍几道孩子特别爱吃的“益肺百合菜”，可以润肺养肺，去肺燥。
百合牛奶羹
材料：鲜百合1头，鲜牛奶1袋（约250毫升）。
调料：蜂蜜适量。
做法：
①鲜百合掰成瓣，洗净，放入炖盅内，隔水炖10分钟，至百合熟软。
②将百合和鲜牛奶一同放入榨汁机中搅打均匀，加入适量蜂蜜调味即可。
功效：百合可润肺止咳、清心安神；鲜牛奶中富含钙质，可以强健骨骼，促进睡眠；蜂蜜中含有大量糖分，易于被人体吸收利用。经常食用此羹不仅能够补益肺气，还可以改善孩子睡眠，使其精力充沛。
百合雪梨羹
材料：干百合15克，荸荠2个，雪梨1个。
调料：冰糖适量。
做法：
①百合洗净；荸荠洗净，去皮，切片；雪梨洗净，去核，切小块。
②砂锅中加水，下入百合、荸荠、雪梨，加入冰糖，炖至百合熟透即可。
功效：百合润肺去燥，雪梨润燥化痰，而荸荠有清热解毒的功效，三者合用，润肺、清热、化痰的功效卓著。秋天给孩子吃这道羹，润肺去燥作用显著，有咳嗽症状的小孩，吃这道羹，也能好得很快。
糖水百合
材料：干百合15克。
调料：冰糖适量。
做法：百合洗净，放入炖盅内，加适量水，用小火煎熬，待百合熟烂后加入冰糖即可。
功效：适合内热较重、睡眠不佳的孩子食用。
