1.酒桌上领导夸你善于交际，话里有玄机。领导请客户吃饭带上你，并且夸你善于交际，你可不要只顾闷头吃。领导是希望你做好服务工作，端茶倒酒，迎来送往，一定要陪客户喝好，关键时刻还要会为领导挡酒，喝的再多，最后一定不要忘了把帐结了，这种场合最重要的基本功是察言观色。
2.饭局点菜大有学问，牢记3个原则，走遍饭局都不怕。
①看人员组成：一般来说，人均一菜是比较通用的规则。如果是男士较多的聚餐，可适当加量。
②看菜肴组合。荤素搭配，吃饭不累；有冷有热，众人欢乐，男士居多，多点荤食；女士较多，清淡为宜。
③看见情的重要程度。一般家宴，实惠就行。商务宴请，平均每道菜50~80即可，有关键人物，别忘点几个硬菜。
3.东道主不要以为自己是东道主，就可以说开场白，有时候开场白和谁做东无关，而是看谁位尊权重。
当你请上级领导吃饭，你应该把开场白让给被请的人说，出让开场白既是对被请者的尊重，也是职场的潜规则，喝职场酒谁的职务高，谁的权力大，谁才是开场白的先导者。人家可以推辞，但作为请客者必须让到位，否则请半天客却弄巧成拙。
4.饭局上不会说敬酒词，别说你懂人情世故，4个关键词就够了。
①缘分。“有缘千里来相会，无缘对面不相逢”，缘分啊，走一个。
②第一。“初次见面，一定要好好喝上一杯，以后就是好朋友了。干！”
③祝愿。“祝生意人财源滚滚；祝公务员步步高升，就老年人健康长寿，祝新婚夫妇百年好合。”
④顺口溜。“劝君更尽一杯酒，西出阳关无故人。”哎呀，文化色彩太浓。来句俗一点的“青岛不倒我不倒，雪花不飘我不飘。”
5.饭局上为领导挡酒的规矩。
你的领导和劝酒的对方如果是平级，你完全可以接过酒杯。但是如果对方是你的领导至交，那么领导会给你暗示，告诉你可以不可以喝这个酒。如果对方级别比你的领导高，那么这个酒你绝对不可以接，领导上级进的酒必须领导自己喝。
——易中天说“会不会吃，懂不懂吃，关系到会不会做人，会不会做官，会不会打仗，甚至能不能得天下？”
有时候宴请决定了你的人脉，你的人脉决定了你以后在这个社会上的生存状态。
