说起减肥瘦身时候，我们入口食物的原则就是“少油 少盐 少糖”，这几乎是大家一致公认的标准。因此，我们自然会对糖果，巧克力这些显而易见的糖坚决说不。然而，我们有很多人即使没有丝毫让步，却仍然未能避开糖类无处不在埋下的陷阱。

这就好像所有的孩子都知道长得凶而且带着凶器的人是坏人一样，孩子也会特别的小心警惕，知道保护自己不会跟坏人走。当这个坏人变成了一个长得漂亮，说话温柔爱笑的姐姐，孩子很可能就会放松警惕，甚至在开心中上当受骗。

那么，为什么有这么多人中招了呢？

原因主要有两点：

一、 大家对糖的理解过于片面：甜的就是含糖，不甜就是不含糖。

二、 糖变身隐形掩人耳目而使人掉以轻心。

那我们就来说一说到底什么是糖？

糖分为两种，一种是我们为了让食物更好吃添加的糖，另一种是食物中天然存在的糖。

添加糖：就是有甜甜的味道，也有热量，但是却很少含有其他微量营养元素的精炼碳水化合物。一般都被添加在加工食品和预加工食品中。如甜饮料、糕点、果汁饮料、乳汁甜点、糖果、即食谷物、发酵面包等。这种糖的甜味高，被人体吸收的速度比较快。

食物自身的糖：蔬菜、水果和粗粮本身也存在糖。这类食物富含纤维素等健康营养元素，所以被人体吸收的速度相对缓慢。

常被用来添加到食物中的糖类:

白砂糖：

无论是充满我们小时候美好回忆的棉花糖还是上班后咖啡和红茶中加的方糖，都是白砂糖的化身。

绵白糖：

洁白如雪，粒细而软，入口即化，比白砂糖更易溶于水，在一般饮品和点心中比较常见。厨师在中式烹调中也往往习惯加入绵白糖来增加菜肴的甜味及鲜味，增添菜品的色泽。

冰糖：

冰糖是采用特殊方法结晶的大块蔗糖结晶，口感清甜。除了使菜肴具有特殊风味外，还能增加菜肴的光泽，多用于制作红烧类的菜肴以及各种羹汤，如冰糖银耳、冰糖肘子等。

红糖：

红糖就是没有经过高度精炼的黑糖，由于没有经过特别的洗蜜工艺，其表面仍含有微量的糖蜜、色素、胶质而呈赤红色。由于具有特殊的糖蜜味，比较适用于煮红豆汤、制作豆沙等小吃。

焦糖：

深受欢迎的黑糖玛奇朵咖啡的别致外观和香甜的口感都是来自于此。还有可乐所含的健康的黑色素也是由焦糖熬制而成的。同时它还常见于含有巧克力或糖果味道的冰激凌和糕点中。

日常生活中的隐形糖到底会对身体带来怎样的影响？

澳大利亚演员兼导演达蒙·加梅乌，为了弄明白日常生活中糖对健康的影响，亲自把自己当成小白鼠

在做此实验的前三年，达蒙一直严格控制饮食中糖的摄入量，所以他是一个理想的实验参照对象。

在实验开始后，他每天摄入大概160克的糖，这些糖不是来自明显甜度很高的甜点、饮料等，而是来自麦片、果汁、低脂酸奶等所谓健康食品中的隐形糖。实验60天后，达蒙的身体出现了明显的变化。他的体重增加了8.5公斤，体脂率也升高了7%。

肚子的肥肉增厚，腰围增加了10厘米，而且增加的都是对身体有害的内脏脂肪。甘油三脂的水平，也就是血液中脂肪的含量也从健康的0.08剧增到1.5，患上了前驱糖尿病（也称为糖尿病前期），而且情绪和认知功能受到严重影响，变得又丧又懒。

这些是可以明显看见的变化，而实际上除此之外，过多的糖摄入还会导致上瘾。当你喝一杯可乐的时候，身体会迅速吸收无纤维的糖分。血糖开始飙升，刺激胰岛素分泌，然后身体得到信号，开始发出指令存储更多的脂肪。血液中的脂肪增多，甘油三酯升高；控制食欲的荷尔蒙——瘦蛋白被阻塞。瘦蛋白的作用是提醒大脑你已经饱了。现在大脑得不到这个信号，你就会继续吃下去，尤其会想吃低脂高碳水化合物的食物。吃完以后，又会很快感到饥饿，饿了又开始想吃糖，如此循环，从此一发不可收拾。

那么糖到底通过怎样的乔装打扮，不知不觉中让我们放松警惕的呢？

1、甜饮料，包括各种咖啡、奶茶、果汁、乳酸菌、碳酸饮料等等。女孩子们喜欢的奶茶、咖啡，甚至被宣传包装成健康饮料的蜂蜜柚子茶、柠檬茶、姜茶等都是含糖量很高的饮品。有的饮品为了品尝起来是香甜的口感，其中加入了炼乳。2勺炼乳（30ml）炼乳里就有20克添加糖，相当于半瓶可乐！

2、 烘焙食品和零食甜点。我们平时为了口腹之欲而偶尔塞入口中的一块小蛋酥、小蜜饯，为了一扫阴霾疲惫心情的一块小甜点，甚至我们平常买的最普通的面包和甜饼干中的含糖量通常都在15%到20%左右。

3、日常菜肴。我们都知道糖可以起到提鲜的作用，所以凉拌菜中它几乎是决定一道凉菜是否可口的精髓。而使用熬制之后的糖来烹饪各种鱼类肉类薯类，比如红烧肉、糖醋鱼、拔丝地瓜等，因为其口味香甜，色泽诱人，所以更是不可或缺。

4、调味料。为了口感考虑，几乎现在市面上所有的酱油都额外添加了糖。按照成分表分析，每勺15ml就含有1克添加糖。除此之外，部分醋里有糖，沙拉酱里有糖。一包番茄酱里就有7克糖。千万不要以为吃进嘴里的东西不甜就没有添加糖。几乎所有的加工食品中都有糖，只是含量多少而已。

以上这4种方式，糖都在不知不觉的状态下进入我们的体内。

我们平常每日应该摄入多少糖？

世界组织WHO最新的糖摄入指南建议我们每天吃的糖量不超过50克，如果可以最好控制在25克以内。世界卫生组织评估了糖摄入与健康的关系后认为，添加糖摄入过多会增加龋齿和肥胖的风险，而肥胖又可能会增加患其他疾病的风险。

如何知道我们摄入的糖量呢？

一些糖制品如糖果块，棒棒糖，它们的重量就是糖类重量，而其余的各种食品中糖类只是其总重量的一部分，计算其中糖类含量可以用以下两种方法。

一、从食品外包装的说明中直接获知其中糖类含量。

在有些食品，尤其是进口食品的外包装袋上会印有营养成分标签，其中包含总热量、每一包装内所含的糖类、蛋白质、脂肪的各自含量，由于标签上面已标出准确的糖类量，你就可以马上算出吃这份食物会吃掉多少糖。

二、从营养成分表中查找

由于我国目前的食品工业水平尚未达到发达国家水平，绝大多数食品标签上没有任何营养成分说明，或即使有营养成分也没有各种成分的比例或重量。但有很多营养成分的书，例如中国预防医学科学院食品营养卫生研究所出版的“中国各类食品成分表”，就像一个规范的食品标签一样，从中可以迅速查出每100克该种食物中含有多少克糖类。通常你还要对所吃的食物进行称量，将食物重量（克）×每100克食物中糖类重量（克）÷100即可算出你要吃的这份食物中有多少克糖类。

这需要每一位使用者实现必备一套称量工具:

1.小型台式称

2.不同大小的杯子或碗（自己标记上:1杯、1/2杯、1/3杯、1/4杯），或直接购买有准确刻度的杯或碗

3.不同大小的汤匙

下面就是其中一部分调味料的含糖量

避免摄入过多的隐形糖呢？

1.学会看食物成分表

有的食物不要被它们的表相骗了，即使它们不甜也是含糖的。比如酱油、蚝油、豆瓣酱、醋等调味品。牛肉干、蛋卷、薯条、鱿鱼丝等也是含糖较高的食物。学会看食物成分表，越是靠前的成分，其含量就越高。通过这样的观察，即使是包装食物中的隐形糖也难逃我们法眼。详细的方法，可以查看：2个步骤认识食品包装的“秘密”，找出营养食品

2.做菜少糖醋、红烧

糖醋鱼、糖醋里脊、锅包肉、红烧肉、红烧蹄髈等这些美味看起来就让人垂涎欲滴，但是其中的含糖量远远超标。另外番茄酱、烧烤汁等调味酱，每100克中就含有15克左右的糖，稍微多吃一点就超过了一天的推荐量。

减肥不控糖，努力全白忙。健康瘦身的路上陷阱重重，有些还是甜蜜的陷阱，一不小心就中招，希望减肥瘦身的小伙伴们，既能武艺傍身，也能练就火眼金睛，在瘦身打怪升级的路上斩妖除魔，早日功成圆满，达成所愿。