【题记】：做一件事情，下足功夫，做通做透，自然能够成就自己。这个认识是昨天参加姿势跑法培训班得到的。讲课的老师叫“雀爷儿”，即是马拉松爱好者，又是马拉松文化的传播者。听他讲课时，我对自己进行了反思，这13年我学茶不成的原因，与自己用心不够专一，浅尝辄止，没有学深悟透有很大关系。知耻而后勇，今天起对六大茶类的学习，要用劲，下足功夫，努力到让自己感动自己。先从白茶学起，今后将自己学习白茶的心得体会分享给大家，请读者不吝指教。
【认识白茶1】安吉白茶是绿茶可为什么叫“白茶”呢?
1.安吉白茶采用的茶树品种为“白叶一号”。
白叶一号是一种很独特的茶树品种，具有阶段性的白化现象。
2. 在每年开春时节的一个月左右时间里，当日平均气温低于23℃时，安吉白茶树发出的嫩芽会出现叶绿素缺失的情况，呈现出莹白的外观，这就是白叶一号的白化现象。
3.一般情况下，清明前萌发的嫩芽为白色，谷雨前的芽叶为玉白色，雨后至夏至前，逐渐转为白绿相间。到了夏天，芽叶全部恢复为绿色。
4. 在这一个月白化期内采摘的芽叶，做成干茶后仍然是黄绿色的，冲泡之后叶底会恢复为莹白色。
这就是安吉白茶被叫做“白叶茶”的原因。
